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因為錯估家裡蕃茄的需求量，導致現在冰箱裡的蕃茄多到翻掉。
蕃茄炒蛋已經被我做到爛，真得不想再吃一樣的東西，上網查了一下，查到泰式打拋系列也有人放蕃茄增加風味，反正食材家裡都有，今天晚餐就來吃 Ivy 版的泰式打拋牛肉吧！
材料：
牛絞肉
蕃茄﹝應該是要用小蕃茄，但家裡只有沙拉蕃茄，勉強切成小塊充當一下吧！﹞
蒜末
辣椒末
九層塔
醬油一匙
胡椒粉少許
糖一小匙
魚露一小匙
檸檬汁半顆
辣油一匙﹝optional﹞
做法：
先把牛絞肉用醬油跟胡椒粉醃一下。
熱炒鍋，先把牛絞肉炒至八分熟，取出備用。
在炒鍋內加一點油，爆香蒜末跟辣椒末，接著把炒好的絞肉及蕃茄、九層塔放下去。
接著用糖、魚露、醬油調味，起鍋前把檸檬汁及辣油放入即可上桌。
【Ivy 碎碎念】
因為托比最近在鬧肚子虛，交待我做菜時不要放太多的辣椒。
偏偏我最近愛上又酸又辣的泰國菜，只好在做菜時先爆香一點點的辣椒末，吃的時候再加入自製的辣油調整辣度。
天氣冷就是要吃辣才過癮阿！
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