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前兩天做出了好吃的辣油，搞得我整天都在想“可以用什麼配我那罐又香又辣的辣油？”

昨天中午搞定托比的中餐後，我就隨便弄了碗乾的辣味義大利麵。醬料則是受到涼麵醬料的啟發。

photos 005-2.jpg   

材料：

義大利麵

小黃瓜絲﹝另外還可以準備紅蘿蔔絲、蛋皮等﹞

 

醬料：

花生醬一匙

醬油兩匙

辣油兩匙

醋一匙

糖一匙

 

做法：

將義大利麵煮好後，放涼備用。﹝煮好的義大利面不要沖冷水，怕沾黏的話可以拌入一點橄欖油﹞

將醬料中除了花生醬以外的材料調成一碗。

將花生醬放入炒鍋中﹝如果不是不沾鍋的話可以在鍋內加一點油﹞炒化，接著把調好的醬料放入一起加熱至糖溶化。

將義大利麵及小黃瓜絲放入盤子或碗中，將醬料舖在麵上即可。

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