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最近在清冰箱，隨手把剩下的英式芥末醬與蜂蜜調在一起，當作烤雞的醬料，沒想到意外的好吃。
煮過的蜂蜜芥末醬，少了芥末醬討人厭的嗆味，與蜂蜜的組合出乎意料的搭。
材料：
雞大腿肉兩塊，去皮去骨
醬料：
蜂蜜兩大匙
英式芥末醬一大匙
海鹽少許
黑胡椒少許
義大利香料少許
做法：
先把所有醬料調在一起，鋪在處理過的雞腿肉上，醃上數個小時或過夜。
將雞肉切成長條狀，並用竹籤串在一起。
將烤箱用170度預熱，並把串好的雞肉放入烤箱中烤約20分鐘。
同時，將醃雞肉的醬料放入鍋中加熱，等煮滾後讓醬汁稍微收汁至濃稠狀。
等雞肉烤好後，將煮過的醬汁淋在雞肉上即可。
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