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上次做 Beef Kebab 時也順便做了我最愛的培根青蔥捲。
之前做培根青蔥捲不論是用平底鍋煎或是單用烤箱煎，都是採邊煎邊把醬刷進去的方式入味；這次我選用事先醃漬，再用竹籤串起入烤箱烤，烤出來的培根青蔥捲顏色比較沒那麼深，味道也不會過鹹，最重要的是還不用待在烤箱旁待命，簡單又輕鬆！
材料：
培根
青蔥段
醃料：
醬油
糖
水
做法：
將青蔥切成段，並將蔥白及蔥綠分開。
取半片的培根﹝讓培根的寬度短於蔥段﹞，將蔥白及蔥綠各約3-4段放在靠自己這端的培根上，向前捲的方式將蔥段捲在培根裡。
將捲好的培根捲與醃料放入容器裡﹝我直接用裝培根的包裝盒﹞，醃上至少一個小時﹝過夜更佳，但記得要時時地去翻動放培根可以醃得均勻﹞，同時將竹籤泡在水中。
烤箱用180度預熱，並將醃過的培根串在竹籤上，放入烤箱中烤約20-30分鐘。如果培根肥油的部分比較多，建議可以將烤的時間拉長，吃起來比較不肥。
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