Ivy's Cooking Book

這兩三個禮拜托比跟我到海邊小鎮渡假。為了我這個愛煮煮婦，托比特地找了間可以Self-Catering的渡假小屋讓我們在渡假期間也可以吃得好、吃得飽，還能滿足我天天為部落格上菜的routine。

小屋裡的灶腳不是用電爐，而是傳統的瓦斯爐；一開始我還不覺得兩者有多大的差異，但直到我開始煮米飯，才驚覺兩者大不同。跟電爐比起來，用瓦斯爐煮出來的米飯又快又好吃；一般我用電爐煮米飯大概要花40-50分鐘，米飯才會完全熟；而且如果不小心把水加了過少或過多，米飯很容易變得生硬或是過軟；但這次用瓦斯爐，米飯熟成的速度快了約1/3，而且煮出來的米飯粒粒分明，不論是做成炒飯或是單吃都很好吃，而且煮好的米飯有著滿滿地飯香，每次開鍋都會讓人忍不住多盛兩口。今天中餐我只簡單地用廚房裡必備的辛香料跟昨晚煮好的米飯炒在一起。飯香、蒜香及蔥香，讓簡單的炒飯也能吃得口齒留香。

材料：

冷飯一碗

蒜末

蔥末

辣椒末

橄欖油兩大匙

鹽少許

做法：

先用小火冷油炒蒜末

等蒜末炒成金黃色後，將辣椒末及蔥末放入一起爆炒。

最後將煮好的冷飯放入炒鍋中，翻炒均勻後，用少許的鹽調味即可。