Ivy's Cooking Book

從小，我就是個醬油控。

白飯淋上醬油、拌點豬油，我就可以免配菜，呼嚕呼嚕地把整碗飯吃下肚、

人家吃水餃是沾醬油，我是把醬油倒到咬了一個洞的水餃裡，跟水餃的湯汁一起用喝的、

還有，早餐的煎蛋，沒有淋上點醬油我是不會開尊口的。

我媽總是說「你就是那麼愛喝醬油才會變得那麼黑！」

是的，在我的字典裡，醬油是飲品，不是醬料。

﹝還有，那位胎胎，皮膚黑應該跟你比較有關係吧！還想牽拖給醬油﹞ 

人家說“巧婦難為無米之炊”。

第一次做正常版的醬油大蒜炒飯是因為當天家裡的冰箱沒菜，

又沒辦法像在台灣一樣，穿個拖鞋、走到樓下就買得到吃的，

才急中生智，用家裡有的大蒜、醬油變出這道晚餐。

第一次做時，味道還可以，但總覺得欠一味，

後來發現是因為英國賣的醬油的關係，死鹹但不香。

這次做時，我加了英國特有的Marmite及淋上點麻油，

補足了點香味，滿足了戀家的味蕾。

材料：

白飯

蒜頭適量，切碎

醬油

麻油

Marmite﹝發音：媽買﹞，長這樣，是酵母萃取物

做法：

先用小火將蒜頭末炒成焦黃色﹝如下圖﹞。

等蒜頭炒好後，將火轉至中大火，在炒鍋上淋上適量的醬油，利用鍋子的熱加熱醬油﹝醬油會變得比較香﹞。

倒入白飯快速翻炒，使白飯可以均勻上色。

加入半茶匙的Marmite﹝發音：媽買﹞後與白飯拌炒，避免結塊。

在鍋邊淋上點香油即可上桌。

【後記】

說老實話，我不喜歡單獨媽買的味道，在我聞來有股刺鼻的嗆味，

但用在做菜上，那股刺鼻味就會消失。﹝媽買還蠻鹹的，所以加的時候要酌量，以免過鹹﹞

英國人吃媽買除了會把它當成做菜的調味料以外，更多人是把媽買直接抹在烤吐司上當成一餐來吃。

前幾週的Britain's Got Talent裡，有位21歲的藝術學院學生-Nathan Wyburn的參賽者拿烤吐司及Marmite作畫，

幫現場評審-Michael McIntyre 做出他的個人大頭貼﹝影片：http://www.youtube.com/watch?v=G0Ft_znsk1k﹞

21-year-old Nathan is a fine arts student who is here to improve the quality of the talent with his artistic skills. However, he's chosen to do that with toast and Marmite! In an unusual but impressive performance for such a large audience, Nathan skillfully builds a portrait of none other than our very own Britain's Got Talent judge Michael McIntyre using the savoury snack - both impressing the judges and making them hungry! Impressed with the performance, once Nathan leaves the stage - Michael decides to help himself to the work of art!