Ivy's Cooking Book

農場附近有個波蘭移民很多的城鎮。

 為體恤這些波蘭人在外地生活不易、語言不通，城鎮裡的圖書館有一整區的波蘭書籍專區、圖書館裡的自動借還書系統也有波蘭文可以選，不怕看不懂英文不會操作。

城裡的街上到處都是說著外國語言的人；

 超市裡就更不用說了，貨架上的醃漬物、醬料、冷凍區的肉品、飲品區的果汁飲料，只要包裝上寫的文字是托比一家看不懂的﹝我英文沒那麼好，所以不能以我看不看得懂做標準﹞，有80%都是波蘭食品。

﹝不過也有地雷食品，有次我們買了包波蘭的檸檬茶，長這樣  ，結果發現根本就是立頓檸檬茶，只是包裝上寫波蘭文﹞

昨天我在我們家的冷凍庫裡翻出了一包，包裝上印有水餃圖片、文字卻是我看不懂的冷凍食品， 我拿去問托比「這是水餃嗎？」

托比看了一下包裝後面的說明，說「這是Polish Dumpling ﹝波蘭水餃﹞。」

波蘭也有水餃，那我一定要試試看囉！

﹝原來那包是托比媽買給我的。她看我每次進城裡都會去中國超市裡買個5、6包的中式水餃回家備存，心裡直覺我應該也會喜歡波蘭水餃，所以買回來讓我嘗試看看。對托比媽來說，中式水餃跟波蘭水餃都叫「水餃」，味道應該不會差太多！﹞

會不會喜歡波蘭水餃，我還不知道，但有機會可以嘗到不同地方的食物﹝不一定是美食﹞，這讓我很興奮。

依照包裝的指示，我把波蘭水餃像煮一般水餃一樣，丟進滾水裡煮到熟，配上點清炒的美生菜，搭啦.........................

就變成這樣

煮好的水餃，看起來跟我們一般吃的水餃真的長得差不多。但是不知道要沾甚麼醬一起吃？﹝還是根本不要醬？﹞

既然我是個醬油控，最後還是選了醬油來沾。﹝註1﹞

【吃後感】

這波蘭水餃比我們中式的餃子皮厚很多很多很多，餃子裡的餡也只有一點點，一點都不像我們說的「皮薄餡多」。﹝不過也有可能是超市裡賣的冷凍食品，所以品質比較差一點，如果有機會吃到手工現包的，不知道會不會好一點！？﹞

內餡裡只有肉末，所以吃起來很膩口。

我煮了六個，最後勉強吃下第二顆後就通通送給我們家的狗了。﹝看來她們還蠻喜歡的﹞

既然口感不是那麼合，那就把這餐當做是長知識餐，上網學點知識。

節錄維基百科裡面對Pierogi的說明：

Pierogi 可以用水煮、烤箱烤或用煎的；

外皮是未經發酵的生麵糰，內餡通常是包馬鈴薯、德國酸菜、肉末、起司或水果。

形狀多為半月型、但有些地方是包成長型跟三角形。

在波蘭，Pierogi 有各種吃法，從甜的、鹹的到辣的。

Pierogi 本是佃農們吃的食物，後來流行到整個國家，連富人也開始吃Pierogi 。

Pierogi 是各節慶中很重要的傳統食物。

波蘭的Pierogi 通常是包白起士、馬鈴薯和炒過的洋蔥。

但在波蘭，大家比較喜歡的口味是包肉末、蘑菇跟包心菜；如果是當甜點吃的話，Pierogi 裡包的是各式水果。

甜口味的Pierogi通常是搭配酸奶油一起吃，鹹口味的則是搭配培根末一起吃。

耶誕晚餐也會出現兩種不同的Pierogi ，一種是包德國酸菜和乾蘑菇，另一種是只包乾野菇的叫Small Uszka，是跟羅宋湯煮在一起吃的。。

【 註1】

曾看過蔡康永在節目裡說，當年他在美國念書時，到中國超市買蔥油餅並煎給同寢的美國室友吃；美國室友一拿到便在盤子裡擠進一坨的番茄醬沾著吃；對他來說蔥油餅是中國的Pizza，所以他比照Pizza的吃法加番茄醬。我想，如果被波蘭人看到我用醬油配他們的水餃吃，應該也會讓他們心頭一驚吧！