Ivy's Cooking Book

為什麼說是偽的呢？

因為我的Mie Goreng 裡有叉燒肉﹝就是昨天做的 Sticky glazed Asian ham ﹞。真正的印尼炒麵裡應該沒有這樣東西吧！

所以我說是偽的咩~~~

會想做 Mie Goreng都是因為小蝦﹝小蝦：甘我屁事？！﹞，自從在她那兒看到那盤油油亮亮的Mie Goreng後，腦袋裡盡想的都是這道美食。

巴里島是我第一次自助旅行的 destination，除了因白目導致去程全程升等商務艙的事情以外，另一件糗事就是有天早上我到飯店餐廳裡吃早餐，當時明明想吃的是印尼炒麵﹝Mie Goreng﹞卻腦袋打結的點成印尼炒飯﹝Nasi goreng﹞。

飯店的早餐是無限供應的，你想吃多少就可以點多少；不甘心沒吃到自己喜歡的印尼炒麵，在我好不容易把點錯的印尼炒飯塞進肚裡後﹝媽媽說：不可以浪費食物﹞，硬生生地又向侍者點了一盤印尼炒麵。

最後那盤炒麵吃的食不知味，還好沒當場吐出來。

不過說真的，印尼不只炒麵好吃，連泡麵都好好吃﹝也好便宜﹞。我還記得當時從巴里島回來，行李裡滿滿的都是印尼泡麵，回台灣後，吃了好久才吃完。

去年六月回台灣時，跟爸媽回去了一趟阿嬤家。阿嬤家裡有位印傭﹝忘了叫什麼名字了~~﹞，聽說快要回印尼開店當老闆娘。

看她在準備阿伯一家的晚餐時，突然想到這道印尼美食。我問了她一聲「你們那個Mie Goreng好好吃喔，是要怎麼做？」她想了兩秒，小跑步的跑到房間裡，從袋子裡拿出兩包印尼泡麵，說「這個給你帶回去吃！」

我連聲說不用，因為現在在台北的超市裡也買得到印尼泡麵。印傭阿姨很熱情的說「這個不一樣，這個你買不到的。」我仔細看了看包裝，真的跟我平時買的印尼泡麵長得不一樣。

老爸看我們兩這樣推來推去，也不是辦法，跳進來說「那不然拿一包試吃看看就好。」

﹝這個也是印傭阿姨在家附近的印尼食品材料行裡買到的家鄉味，有阿姨的掛保證，這才是正港的印尼味~~~﹞  

謝謝那位印傭阿姨，我隔天早餐就把它給解決了，真的好好吃喔~~~

其實在英國也買得到印尼泡麵。

想當年剛到英國時，每上超市就抓個三、五包放在菜籃裡，就怕哪天 Home ma 又發神經，天天餵我吃我討厭的比薩跟Quiche。

材料：

蛋麵﹝egg noodles﹞兩把

雞肉適量﹝做法在此﹞

叉燒適量﹝做法在此﹞

西洋芹菜少許

高麗菜絲

蔥末

雞高湯

蒜末

醬油

蠔油

糖

黑胡椒

做法：

先將蛋麵煮軟，濾乾水後備用。

起油鍋，爆香蒜末及黑胡椒。

放入雞肉及叉燒，並放入醬油、蠔油及糖﹝用這三樣是想取代印尼甜醬油，如果有印尼甜醬油更好﹞，調整出自己喜歡的味道。

加入高湯、高麗菜絲、芹菜段，等高麗菜煮軟後，放入蛋麵並拌炒均勻。

起鍋前，加入蔥末即可。

【Ivy 碎碎唸】

這道麵應該是要用雞胸肉及海鮮會比較對味，但因為冰箱裡有現成烤好的雞肉及叉燒肉﹝Sticky glazed Asian ham﹞，所以就直接拿出來用。

會有烤好的雞肉是因為托比不吃 gammon，所以昨天晚上在做 Sticky glazed Asian ham 時，煮婦特地為他烤了一隻全雞，但這件事完全與「賢慧」兩個字搭不上關係。

主要是因為托比想買的 Chinese Take Away 不僅油膩膩還貴鬆鬆，一盒炒麵加一盒 black bean chicken 竟然要價 5 鎊，味道如何還不知道；但一隻小春雞只要 3.8鎊，煮婦煮一次可以吃好多餐，經濟、實惠又健康，當然要選烤春雞啦！﹝而且烤是烤箱在烤，煮婦只要定時去翻翻身就好了，一點也不麻煩！﹞