Ivy's Cooking Book

這個週末，一樣是個晴空萬裡的艷陽天，托比跟我決定準備一些三明治，到海邊野餐去。

有鑒於上次去Cornwall 被海鷗搶食，所以這次拍照的工作我先在家裡完成，免得到時到海邊把所有食物都擺上盤，海鷗以為是牠們的中元普渡大拜拜，全部都跑來吃，我真得會當場哭出來。﹝不是捨不得牠們吃，是本小姐真的很怕嘴尖尖、翅膀大大的鳥朋友們﹞

這次總共準備三種口味的三明治，每個做法都簡單到不行，另外還準備了我最愛的鮭魚沙拉及冰可可，讓野餐吃得不僅豐盛且健康。

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培根三明治佐雷鬼醬﹝rega rega sauce﹞

材料：

圓麵包

培根

雷鬼醬

做法：

將培根放在平底鍋中煎至焦脆即可。

把圓麵包對半切後，將兩面皆抹上雷鬼醬，並把煎好並濾過油的培根放入麵包中即可。

沒有圓麵包當然也可以用吐司代替，做法一樣，但建議可以先把吐司用吐司機或烤箱烤過。

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Cheese & Pickle 三明治

英國的pickle跟美國的pickle長得不太一樣，美國的pickle常見道的都是一根根的醃黃瓜，英國的pickle長成這樣，最常抹在吐司或麵包中，跟起司﹝有時還會加生菜﹞夾著一起吃。

Cheese & Pickle Sandwich應該算是英國的國民食物吧！我第一次接觸是托比教我做的，其實很簡單，只要去超市裡買罐頭Pickle跟起司，回家再把起司切成片，夾進吐司裡即可。當然，如果喜歡也可以選擇自己做pickle，我不知道外面賣的pickle罐頭是用什麼做的，但托比媽曾做過一次pickle，她用的是還未成熟的青番茄加上一些香料，還需燉煮數個小時等醬收汁，雖然很搞剛，但口感跟外面賣的pickle就是不一樣，害我那陣子每天中午都會吃份 Cheese & Pickle Sandwich，百吃不膩。

Cheese & Pickle Sandwich用的起司最好是巧達﹝Cheddar Cheese﹞，不要用三明治起司，quote托比的說法“這樣會很噁心”，也不知道是真是假，我是還沒嘗試過就是了。

材料：

吐司兩片，烤過

奶油

pickle

巧達起司，切片

做法：

將烤過的吐司塗上奶油後，抹上一層薄薄的pickle，再把切成條狀的起司放在pickle上即可。

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鮪魚三明治

材料：

圓麵包

鮪魚罐頭

洋蔥丁

美乃滋

鹽巴少許

黑胡椒少許

乾燥巴西里少許﹝optional﹞

做法：

將除了圓麵包以外的材料用湯匙拌勻，作成鮪魚沙拉。

將作好的鮪魚沙拉夾入圓麵包中即可。

邊吃三明治邊看海景，好不愜意~~~

 今天的風浪大，海浪翻滾地厲害得很。