Ivy's Cooking Book

其實我也不確定我做的這道菜是不是Kedgree，但印象中托比媽做這道料理時，說得好像就是這個名字。

其實這道菜簡單說起來就是咖哩飯佐煙熏魚及白水煮蛋。

一般咖哩的主料不是牛肉就是雞肉，很少看到有配魚的，配熏魚的更是少見，但這樣的組合真得很好吃，每次買了煙熏靖魚（Smoked Mackerel）都會想到弄這道菜，今天終於有機會完成了～～～

材料：

生米

咖哩粉

醬油

糖

煙熏靖魚（Smoked Mackerel）

水煮蛋兩顆，切成四瓣

甜豆莢一把

蔥末  

做法：

把生米洗好，與適量的水及咖哩粉充分混合後，放在爐子上用小小火慢慢地將生米煮至熟。

另外煮滾一鍋水，在水里加點鹽，等水滾後將甜豆莢放入，滾一下後即取出來泡冷水。

等咖哩飯煮好後，加點醬油及糖調味，把部分的煙熏靖魚拌入飯裡，讓飯裡不僅帶有咖哩香還帶著魚香。

盛盤時，將咖哩飯放在盤子上，鋪上冰鎮過的甜豆莢、撕開的煙熏靖魚、切開的水煮蛋，最後再撒上蔥末即可。

【Ivy碎碎念】 

煙熏靖魚（Smoked Mackerel）真得超好吃，什麽都不加直接吃就很刷嘴；煙熏靖魚（Smoked Mackerel）的其他料理：http://cc3e08.pixnet.net/blog/post/62362595