Ivy's Cooking Book

[小兩口的無聊對話]

從Tesco買菜回家的路上，托比問我：你知道為什麽Tesco的東西比ASDA貴？

我：因為Tesco的東西品質比較好？！

托比：不是～～是因為Tesco的字比ASDA多，所以他們的包裝費比較貴。

我：是厚～～難怪Sainsbury's的東西那麼貴！（恍然大悟貌）

雖然又是素油飯，但這次的料很多，算是素油飯裡的豪華版吧～～

材料：

糯米一杯

薑末

麻油

香菇數朵，泡水

荸薺數顆，切片

竹筍片

花生

黑胡椒粉

醬油兩大匙

水分（醬油+泡香菇的水+高湯）0.7杯

做法：

先將糯米泡水約20分鐘，等待的這段時間正好可以拿來準備其他的材料。

將薑末放入鍋裡，用麻油及小火慢慢煸出香味。

接著，將泡軟的香菇、荸薺片、筍片及花生一一放入，每放一樣就用小火慢慢地煸至乾後再放下一樣。

20分鐘一到，將糯米瀝乾，放入鍋中，一樣用小火慢慢將糯米炒至水分收乾。

此時，在糯米裡加點黑胡椒粉調味。

等鍋裡的水分都被炒乾後，放入兩大匙的醬油，讓糯米沾上醬色。

最後，將泡香菇的水及高湯放入，翻炒均勻後，用小火煮5分鐘，接著，將鍋蓋蓋著悶10分鐘即可。