Ivy's Cooking Book

今天上晚班，怕托比在家沒東西吃，所以用家裡僅剩的一小坨奶油幫托比做了一個六吋的小Quiche，給他當晚餐。

6吋 Leek Bacon Quiche

派殼材料：

麵粉70g

奶油50g

蛋黃一顆

內餡材料：

鮮奶油50ml

蛋一顆+蛋白一份

培根一條

Leek半根，切末

鹽少許

做法請見這裡與這裡。

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做完Quiche，還剩下一點點的麵團，我把它們捏成『To U：』的shortbread，給托比的早餐加菜。

托比的早餐：鮭魚&Leek Omelette 配上 『To U：』的shortbread。

鮭魚&Leek Omelette 材料：

煙燻鮭魚一份

Leek一根，切末

雞蛋兩顆

鮮奶油少許

起司絲一大匙

鹽少許

鮭魚&Leek Omelette做法：

在一只碗中將雞蛋、鮮奶油及少許的鹽調勻。

在鍋裡將Leek跟鮭魚炒軟後，把剛剛調好的那一碗蛋液及起司絲倒入鍋中鋪勻，用中小火慢慢地將蛋烘熟。

等蛋煎熟了之後，將蛋對折，再煎約2-3分鐘直到歐姆蛋的裡面呈半熟狀即可。