Ivy's Cooking Book

蘿蔔糕是我一直想做的家鄉味之一。

在家裡，老爸每年過年前都會自己炊蘿蔔糕。

看久了，當然也會想自己動手試試看，無奈我的英國小廚房不是總是有蒸鍋的，有蒸鍋時，超市裡則見不到白蘿蔔的踪影。

前幾天看到一個用烤的食譜，加上老爸的耳提面命，總於讓我做出了我自己的味道的港式蘿蔔糕。

好久沒上來寫寫食譜，說說生活事，一方面是因為工作忙，另一方面則是我很懶

其實是因為手上還有一個叫做永居的簽證要申請。

我在2011年申請的unmarried partner settlement visa 眼見在今年年底即將到期，必須在現有的簽證到期的28天內申請，但今年，歹誌沒有憨人想得那麼簡單。

英國政府今年的新規定是要求所有申請永居的申請者要先通過Life in the UK test 及語言認證後才能申請永居。

早上跟托比去買菜的路上，有個人家在家門口放了一個臉盆，裡面擺了四、五根又粗又壯的綠色植物及一個“Help Yourself”的牌子。

我問托比：那是啥？大黃瓜嗎？

托比看了看說：不是，那是節瓜！（還翻了翻白眼）

我：那上面寫“Help Yourself”，那我可以拿嗎？

最近忙工作、忙搬家的，很少有時間再像以前一樣尋找新食譜或是嘗試新食材；

但唯一，每天從沒斷過的就是我的現烤麵包。

油醋醬的吃法一直都是我想嘗試的口袋名單。

做法很簡單，但主要食材"初榨橄欖油"跟"巴薩米醋"跟我很陌生，

恭喜Attraction贏得了2013年的BGT，但。。。。這個Egg Lady也太搶戲了吧～～～

According to http://www.digitalspy.co.uk

A woman invaded the stage during Richard and Adam's performance of 'The  Impossible Dream' and began throwing eggs in the direction of Cowell and the  other judges.

現在是英國的晚上六點，2013年的BGT將在一個半小時後揭曉。

回顧上週Semi-Final的結果： 

Richard & Adam: Singers Richard and Adam Johnson won the public vote in  the first semi-final 

Arisxandra: 11-year-old Arisxandra Libantino was the judges' pick in  semi-final 1

做了半個月的麵包，

某天，我嘗試把放在冰箱裡的麵團，擀平，拿來做成比薩。

結果，成品令我意外的傻眼！！

那大概是我吃過最好吃的批薩了～～

Britain Got Talent 觀察日誌停擺了好幾個星期，不是我耍懶，而是從第二週開始就沒有讓我印象深刻的talent。

但week 6 不一樣哦，從節目一開始就驚喜不斷，不論是 illusionist - Stevie Pink或是35歲的dancer -  Joseph Hall都是讓人眼睛一亮的表演。

整個節目裡最得我心的是一組五人的 Band of Voices，他們的厲害我不會說，大家自己上網看他們的演唱：

http://www.youtube.com/watch?v=c3l8oA0sBLM

他們最後還被Simon要求安可，現場追加一首“God Save the Queen”，也是好聽的不得了，可惜網路上的影片被刪了，住在能接收到itv player區域的人倒是可以上網看他們的audition。

最近大概是白蘿蔔的產季（本人只會吃，對產季這種事情不是很清楚），英國的超市裡，每天都看得到新鮮的白蘿蔔在架上等著被買。

前兩天買了幾根白蘿蔔，除了切成塊，丟到滷汁裡去滷以外，其他剩下的白蘿蔔想不出來該如何處理。（其實是想做蘿蔔糕，但手邊沒有蒸籠啊～～～）

今天不知怎麼了，突然想起“蘿蔔絲餅”這玩意兒。

上網查了下食譜，發現做法跟之前做的牛肉餡餅差不多，而且做好的蘿蔔絲餅還能帶去店裡當晚餐（我最喜歡帶著種外面買不到東西到店裡去香同事）

二話不說，立馬動手做！！

上一篇有說到，自從買了地瓜粉之後，我第一個想做的是鹽酥雞，第二個想做的就是蚵仔煎。

可惜托比拒吃除了魚跟蝦以外的海鮮，所以我只能暫時跟蚵仔說再見，改作蝦仁煎。 

至於蝦仁煎裡的青菜，我今天用的是平常做沙拉的美生菜，雖然看似很怪，但這已經是我在這裡可以找到最適合的替代品。 

蝦仁煎材料：

在中國超市裡買了一包地瓜粉，第一個想到可以拿它來做就是鹽酥雞（第二個想到的是蚵仔煎）。

前兩天滷了一大鍋的牛肉及牛筋，加上最近超市已經開賣的白蘿蔔。

晚餐菜單就此定下：主菜-鹽酥雞、配菜-炒菠菜、辣筍絲及滷蘿蔔，可惜之前滷的滷蛋吃完了，否則便當菜裡再加上一顆滷蛋，晚餐就更完美了。

歐式麵包的最後一發--玉米濃湯麵包盅

在網路上看到有餐廳把巧達濃湯放在麵包盅裡銷售，給了我這個idea。

巧達湯很對我胃口，可惜托比不愛，所以我把湯的部分改成托比可以接受的玉米濃湯。

為了讓麵包盅能完全盛裝玉米湯，這次的濃湯我採用西式濃湯的做法，以免湯品過running，吃得時候會灑出來。 

今天再來分享一個歐式麵包的變化吃法

如果家裡有常備意大利肉醬，不僅省下了做意大利肉醬麵的時間

你也可以跟我一樣，備上一些用麵包做成的比薩，給家裡的大人小孩當餐間的點心食用

做了一個星期的麵包，好處是天天都有現烤麵包可以吃，但天天都是麵包抹奶油及果醬，不免過於無聊。

前兩天，參照祖宜部落格的建議，將發好的麵團擀平，做成pizza給托比當晚餐。

托比家有個不成文的規定/習俗，他們家吃pizza一定要配大蒜麵包及沙拉。

既然麵包都已經是自己烤的，沒道理大蒜麵包還去買超市裡賣的啊～～

操起傢伙，動手做大蒜麵包！！

自從從廚房裡的人類學家那看到這個免揉麵包的食譜就一直躍躍欲試。

第一次試做是去年的事，可惜當時手邊沒有鐵鑄鍋或是石板，只用烤盤做出來的麵包感覺就是不對，裡面很濕，好像本身沒熟透。

今年手上有了鐵鑄鍋，第一個想試的就是這個歐式麵包。

果然，工欲善其事，鐵鑄鍋很重要，有了鐵鑄鍋的加持後，托比每天早上都有新鮮、現烤的麵包可吃。 

上週煮獅子頭時，順手把幾塊沒吃完的牛腩丟進湯裡一起煮；沒想到那幾塊帶點肥油的牛肉不僅被煮得軟嫩軟嫩，連帶湯頭也充滿著濃濃的牛肉香，那香味讓我聯想起清燉牛肉。

想想自自己開始動手料理牛肉湯/麵後，只做過蕃茄及紅燒口味，至於清燉倒沒嘗試過，上網查了查清燉牛肉的食譜，有的提到要在湯裡加入桂皮等中藥食材/鹵包。人在英國的我哪裡去找桂皮這種鬼東西，就算中國超市有賣應該也要價不菲吧～～

基於地不利的條件，我的食譜只能轉個彎，只用我手邊買得到的食材，另外加上最近盛產的大白菜當基底，沒想到煮出來的那鍋湯，在“白菜吃完補白菜、牛肉吃完補牛肉”的情況下，我整整喝了一個星期，最後還是因為搬家在即，才依依不捨得把湯底舀出來，乾光。 

（這是已經煮了又煮，前後加了三次白菜、兩次牛肉的清燉牛肉湯）

上週才從托比媽家休假回來，今天就看到result-我的牛仔褲突然變得超。緊。繃。。。。 

結果今天做的海南雞飯對於消脂大計既無直接利益，反而有助長肥肉增長的反效果。

話說休假前買了四大隻雞腿，取了兩隻做了山東燒雞，show off的帶去店裡給愛吃中式料理的Tasha品香。

本來盤算著剩下的兩隻雞腿可以拿來試做怪味雞或是口水雞。

在看過上一季的Britai1n got Talent 2012後我就鐵口直斷地說“那隻狗會贏！”。果然，那隻專長用兩隻後退表演、名為“Pudsey”的狗狗贏得了英國人的心，贏了2012年為英國女王表演的殊榮。

但是，當我把這事說給托比聽得時候，托比居然不相信我有如此慧眼，直說：你還不是看了Result才這樣說的。

今年為了堵托比的嘴，決定來為今年的Talent秀做個記錄，至少今天才播出第一集，就看上幾個非常得我心的Talent。

一個是年僅14歲的小男孩Jack Caroll，另一個則是來自匈牙利的表演團體Attraction。

Britain's Got Talent 2013 results recap: Jack Carroll, Alice  Fredenham get four yesses

雖然Drizzle是毛毛雨的意思，但也有“a small amount of liquid that is lightly poured over something”的意思。

在英國的咖啡店裡， Lemon Drizzle 指的是檸檬蛋糕。

上週休假一周，陪托比回家見狗狗（誤）；上超市時，我看農場的蛋快用完了，就從貨架上抓了兩盒的蛋回家。

結果，隔天托比媽也從超市裡買了兩盒的蛋回來，我問她說是有特別要煮什麽嗎？怎麼買了那麼多的蛋回來？

最近我的呆丸魂又牙起來，瘋狂的煮過一道又一道的炒麵。

還好托比是個對吃沒什麽特別偏好的人， 要不沒兩天就出現一次炒麵，吃不膩也會看膩。

今天，因應托比的飲食信念，我給他炒了一盤素炒麵，另外炒了一鍋有著豬肉片及蘑菇片的炒料，再將主鍋裡的素炒麵炒進去，變成我的什錦炒麵。 

（托比的素炒麵）