Ivy's Cooking Book

從2011年年底就一直想要試做蜜汁火腿。

在網路上查了幾個食譜，發現自己在家做蜜汁火腿不難，只是在我這兒火腿取得不易。

上週終於買到了與火腿長像相似的 gammon joint，但因為從未料理過這個東西，所以保守路線，先依照食譜料理看看，結果弄出個很像蜜汁叉燒的東西。

昨晚，我把那個很像蜜汁叉燒的東西比照蜜汁火腿的煮法裹上蜜汁，再用土司片夾著一起吃。

阿娘喂~~~這跟辦桌吃到的蜜汁火腿根本就是一樣嘛~~~

上次做蛋塔時有想過「如果用黑糖代替白砂糖，做出來的蛋塔不就是“黑糖蛋塔”了嗎！？」無奈上次想到時，手邊做蛋塔的材料已經用完了

﹝BTW，雖然上次是亂做的，但結果還算成功，所以這次比照辦理﹞。

眼看冰箱裡剩下的半罐Crème fraîche 就快要壞了，既然今晚甜點還沒有著落，下午閒閒沒事，何不動手來做個黑糖蛋塔呢！

塔皮材料：

為什麼說是偽的呢？

因為我的Mie Goreng 裡有叉燒肉﹝就是昨天做的 Sticky glazed Asian ham ﹞。真正的印尼炒麵裡應該沒有這樣東西吧！

所以我說是偽的咩~~~

會想做 Mie Goreng都是因為小蝦﹝小蝦：甘我屁事？！﹞，自從在她那兒看到那盤油油亮亮的Mie Goreng後，腦袋裡盡想的都是這道美食。

過耶誕節前，一直想吃蜜汁火腿﹝就是去吃辦桌會吃到的那種吐司夾蜜汁火腿，不是蜜汁叉燒﹞，偏偏超市裡的火腿貴鬆鬆，大大的一塊火腿要價十鎊、小小的一塊也要六鎊。

在不確定這日也想夜也想的蜜汁火腿到底煮不煮得成的擔心之下，盪生煮婦不敢隨意下手。

沒想到一過完聖誕節及新年，所有火腿通通下市，再也看不到蹤跡。

買不到火腿，只好轉戰其他的豬產品。有次在架上看到塊 gammon joint，雖不知那到底是什麼鬼，但外表與朝思幕想的火腿長得還真像，而且價格也平易近人許多。

煮婦這次不敢錯失良機，立馬下手先買再說。

這兩天因為 Cold 與 Mother Nature 同時造訪，全身無力的我只能窩在沙發上發出無力地哀嚎！ ﹝>_<﹞

休息了兩天，昨晚終於見好轉，趕緊把冷凍庫裡的蝦子拿出來退冰，簡單地做了這道糖醋蝦。

因為少了需要油炸的步驟，所以糖醋蝦比起糖醋雞丁或糖醋排骨在做法上要更簡單、更省時。

材料：

上次做威靈頓牛肉一次買了兩盒帕馬火腿。

一盒已經拿去做了威靈頓牛肉，另一盒就拿來做成這道帕馬火腿包雞胸肉。

因為沒有主食，所以我用了大量的蔬菜及煙燻鮭魚做邊菜，不但可以補充維他命還可以順便清冰箱。

帕馬火腿包雞胸肉

這比薩是我在書店裡翻食譜書看到的。

因為我很愛菠菜，成品看起來又很簡單，所以決定回家試試看。 

材料：﹝此材料可以做 2-4 張比薩﹞

比薩麵團一份﹝做法參考這裡﹞

到底是不是正統的泰國菜，我不知道。

但我確定的是，下次我應該做不出一樣的味道吧！

因為這次完全是我亂做做出來的。

﹝因為看照片看不出味道，所以特地擺了片檸檬，以示此道菜為檸檬蝦！﹞

做完獅子頭後，還剩下約一碗的絞肉。

取出一半拿去做成托比的午餐-漢堡堡，另一半則是與冰箱裡的彩椒送作堆，做成這道彩椒鑲肉。

說老實話，我到現在都還沒有抓到如何讓絞肉與彩椒黏著著的秘訣。

做這道料理時，絞肉數度想要逃離彩椒媽媽的懷抱，還好我使出大鐵夾這個秘密武器，才硬是把絞肉給塞回去！﹝呼~~~﹞

不知為什麼，這兩天突然很想吃滷的軟軟爛爛的大白菜。

還好，英國的超市裡有賣大白菜，前幾天上超市，特地買了顆大白菜回家，打算回家做滷白菜。

上網查了一下，滷白菜需要食材，除了大白菜以外，我通通都沒有。

什麼扁魚、香菇、蝦米，沒有一樣是這裡的超市買得到的。

今天晚餐要吃煙燻鮭魚，我問托比「今天晚餐吃煙燻鮭魚，你想吃飯、麵還是義大利麵？」

他想了一會兒說「義大利麵」

煙燻鮭魚跟義大利麵還能怎麼煮，當然就是用鮮奶油下去拌一拌，做成煙燻鮭魚奶油義大利麵囉！

「簡單又省事！」我心裡暗暗地想。

前天晚上吃完晚餐後，托比問我「還有 mince pie嗎？」

我說「應該還有吧！我上次不是才做了三盒？！」

托比翻找了一下櫃子後說「可是我沒有看到阿~~~~~~」

我不信，起身去翻櫃子。真的！三盒 18顆的 mince pie，被這傢伙吃到一顆也不剩。

已經累倒半癱坐在沙發裡的我，真的是不想動了，我答應他，明天下午再幫他做三盒。

2012年新年晚餐菜單

威靈頓牛肉佐紅酒醬汁

鮮蔬鑲蛋佐蜂蜜芥末美奶滋醬

奶油蒜香薯塊

義大利香料烤番茄

2012年新年晚餐菜單

威靈頓牛肉佐紅酒醬汁

鮮蔬鑲蛋佐蜂蜜芥末美奶滋醬

奶油蒜香薯塊

義大利香料烤番茄

2012年新年晚餐菜單

威靈頓牛肉佐紅酒醬汁

鮮蔬鑲蛋佐蜂蜜芥末美奶滋醬

奶油蒜香薯塊

義大利香料烤番茄

2012年新年晚餐菜單

威靈頓牛肉佐紅酒醬汁

鮮蔬鑲蛋佐蜂蜜芥末美奶滋醬

奶油蒜香薯塊

義大利香料烤番茄

一直想做這道菜，但每次一想到要煎豆腐，我頭就很大。

ASDA賣的豆腐不算嫩，但想要不沾粉單煎它，也不是想像中那般容易。

好不容易我找出了「先沾點玉米粉再下鍋煎才不會變豆花」的方法，沒想到此招用在老皮嫩肉上還算過關，但用在蔥燒豆腐或是紅燒豆腐上則是完全失敗。

主要的原因是，豆腐沾了粉再拿去炸了以後，表層就多了一件外套。

但這件外套很怕水，所以像是蔥燒豆腐或是紅燒豆腐這類有用到醬汁煮滾至收汁的料理，豆腐的麵衣外套就會被煮到脫下來。

 2011年的最後一夜，小的在此以此道照燒雞肉蓋飯祝大家新年快樂~~~

老規矩，大餐留到明天吃。

今晚吃完晚餐，托比跟我兩個人連手把家裡打掃乾淨，然後帶著一瓶酒，穿起厚重的外套，手牽手到海邊跨年去了。

海邊的小鎮，跨個年也異常的安靜，沒有盛大的跨年晚會，也沒有煙火表演，有的只是淒風苦雨﹝>_<﹞跟溫暖的兩顆心。 

參考食譜：小熊與廚房的非常關係裡的【食譜】椰奶汁米型麵佐骰子牛排。

對於吃膩咖哩醬配白飯的人，這道義大利麵算是綠咖哩的新吃法。

做法很簡單，做出來的義大利麵也很有異國風味。

材料：

這道料理已經再我腦中浮現多時，但一直沒有機會把它做出來。

直到今天，培根、雞腿、芥末一併到位，來做培根烤雞腿囉！

材料：

雞腿肉三隻，去皮、去骨