Ivy's Cooking Book

螞蟻上樹很簡單，基本上就是粉絲跟絞肉。

但因為我上次試做花素蒸餃還剩下不少的餡料﹝因為蒸餃沒做成功，所以餡料剩一堆 >_<﹞，今天乾脆就把這些餡料加上絞肉做成這個加料版的螞蟻上樹。

正常版的螞蟻上樹材料：

絞肉﹝應該要用豬絞肉，但是家裡只有牛絞肉，所以就將就用囉！﹞

買到了夢寐已久豆瓣醬跟甜麵醬，當然會想拿他們來做平日無法做的料理。

炸醬就是其中一道。

但是絞肉的炸醬，我之前在台灣就做過，所以今天決定換個口味，做了這一鍋素炸醬。

﹝素炸醬裡沒有豬肉所以應該很合托比的胃口，但實則不然，因為我裡面用了大量的磨菇，而磨菇也是托比的死穴之一，這傢伙還真難搞！﹞

喔~~上次忘了說。

上次在中國超市裡，我還買了幾包榨菜，為得就是要做這道榨菜炒肉絲。﹝肉絲不是重點，榨菜才是我的最愛﹞

中國超市裡買的榨菜小小一包才 20p，相當於台幣 10塊錢。吃多了可能對健康沒什麼好處﹝醃製品又是大陸貨，心理驚驚﹞，但偶一為之，的確能滿足貪吃的嘴。:P

榨菜炒肉絲材料：

恭喜我！

住在托基四個多月了，終於讓我找到了一間中國超市。

雖然是小小的一間，而且又遠在搭火車要花上一個多小時的 Exeter，但我還是很興奮。

第一次光顧時，就搜括了肖想已久的辣豆瓣、麵醬及粉絲，還有我的最愛 - 餛飩皮。

牛肉餡餅大家都吃過，做也做膩了。

今天換個新口味！

其實也只是換湯不換“料”。:P

昨天晚上跟托比在家看電視上播得“赤壁”。

一邊跟他講解歷史故事，一邊懷舊的心緩緩暖起。

材料：

這又是一道我在台灣沒吃過，現在自己做只好憑感覺亂調味的一道菜。

左宗棠雞，跟左宗棠一點關係也沒有，實際料理之後發現跟味道跟糖醋雞倒是頗為類似﹝可能是因為我有加番茄醬的關係﹞。

做法步驟很簡單，很適合下了班還要匆忙趕回家煮飯的煮婦。

材料：

因為用的不是鴨﹝是雞﹞，而且不是在北京吃﹝是在托基﹞，所以我真不知道該怎麼幫他命名。

只能說這是煮婦思鄉味蕾的慰藉，胡亂弄出來的一道荷葉餅捲烤雞。

烤雞材料：

雞腿肉三塊

 這奶黃包，我從去年年底就想做，直到今天才備齊材料，把它給做了出來。 

奶黃餡材料：

牛奶 120g

砂糖 80g

今天中午我把上次做好的金黃馬鈴薯沙拉跟吐司麵包送做堆，做成這道金黃馬鈴薯沙拉三明治。

不論是當早餐或是中餐都很適合喔~~~  

醬料：

美奶滋適量

   本來是要做醬爆雞丁的，但手邊沒有甜麵醬，所以只用了醬油、糖跟少許的醋調味。

既然沒有甜麵醬，那這道料理也不能叫做醬爆雞丁，所以我給他改個名，叫它做醬燒雞丁。

材料：  

雞腿肉取皮去骨，切小塊

因為上班的地方沒有微波爐，所以我常常做不用加熱的東西當午餐，而馬鈴薯沙拉就是其中一道。

今天因為手邊正好有上次沒用完的英式芥茉醬，帶著做實驗的心態加了一小匙到馬鈴薯沙拉裡，沒想到整道沙拉呈現出漂亮的金黃色。

材料：

馬鈴薯

晚餐本來是要做蠔油牛肉的，但看到冰箱裡那一袋快要爛掉的菠菜時，臨時改變了晚餐菜單。

一直想要試試西湖牛肉羹，但我手邊沒有豆腐也沒有香菇，所以引用西湖牛肉羹的食譜，做出這道鐵質超多的菠菜牛肉羹。

材料：

牛排一塊，切成小丁

前兩天做出了好吃的辣油，搞得我整天都在想“可以用什麼配我那罐又香又辣的辣油？”

昨天中午搞定托比的中餐後，我就隨便弄了碗乾的辣味義大利麵。醬料則是受到涼麵醬料的啟發。

材料：

義大利麵

今天晚餐本來是要吃可樂雞的，但是托比臨時想吃比薩，所以就直接把做好的可樂雞放在比薩上，再配上我最喜歡的蘑菇，做成這道蘑菇可樂雞比薩。 

因為比薩的做法都一樣，所以這裡我只紀錄可樂雞的做法。

材料：

去骨去皮雞腿肉，切成塊

可樂半瓶

辣油對我這種“不太能吃辣又很愛吃”的人來說是最好的選擇。

想吃辣的時候，往往只要在菜裡滴幾滴辣油，就能滿足我想吃點辣的味蕾，但又不至於把自己辣到眼淚鼻涕亂流的地步。

自從在農場裡品嘗過托比媽做的Home made辣油以後，就一直想要也來試做看看。

第一次在台灣做辣油時，只單純地把朝天椒丟進橄欖油裡，結果做出來的辣油只有辣，沒有香味。

每到週末，我跟托比沒有睡到中午是不會起床的。

所以每次這種時候都是中午吃早餐，傍晚吃午餐，而正式的晚餐就會被延宕到八點或九點才吃。

偏偏，我最愛的節目都是在這段時間播，所以要我好好的站在廚房裡煮晚餐是件不可能的事。

這種時候我就會做這道蕃茄炒蛋，總做菜時間用不到 10分鐘，如果鍋子裡有煮好的白飯，托比就能在 10鐘內吃到晚餐，我也能坐在沙發上安心地看我的電視。

最後 1/3的豬肋排，我要拿來做這道超沒把握的京都排骨。

為什麼說沒把握捏？

因為我的調味料裡少一味，就是辣醬油。

為了這一道菜而去買一罐辣醬油回家擺，好像有點不划算。所以我改用醬油+醋代替。

另外，我也沒有先把排骨拿去炸，只用了烤箱烤至肋排的表面變色。

這次買的肋排有長條狀、也有塊狀的。

我整理了一下，將長條狀的挑了出來，拿來做了這道無錫排骨。

材料：

豬肋排

來英國以後，因為英國的豬肉都會有一股臭味，所以豬肉料理做得很少，或是乾脆用雞肉代替。

但自從學會了跑活水的技巧後，我的豬肉料理之路正式開跑。

前兩天買了一大盒的豬肋排，老規矩 - 用同一種食材做出小份量但不同口味的料理。

取出 1/3，首先來試做這道芝麻排骨。