Ivy's Cooking Book

今年英國的Pancake Day是在2月12日。

但對托比來說，天天都是Pancake Day，因為只要我沒有早班的日子，托比的早午餐幾乎都是Pancake。

之前我有說過，英國人吃pancake喜歡淋上檸檬汁及砂糖或蜂蜜，但對我來說，楓糖漿及奶油還是跟Pancake最搭。

自從從超市裡買了罐既便宜又好吃的楓糖漿之後，Pancake就成了我的心頭好。（根本就是為了吃楓糖漿來的）

另外，我手上有一盒藍莓，每次都把它拿來做成藍莓馬芬，這次換個吃法，來試試美式的藍莓Pancakes。 

今天的經歷真是太經典了，值得記錄一下。

今天上的是早班，照例早上四點半起床，五點不到就出門了。出門前順手抓了個貝果，準備到店裡用店裡的grill熱來吃。

五點二十分，到了店門口，因為我現在已經不是小Barista，所以手上有鑰匙可以自己開門，不用再像以前那樣，要等值班到才能進門。

說到這裡的治安，說好沒那麼好，但說不好，好像也沒那麼差；比較討人厭的是那些喝酒喝整晚，喝到早上四、五點還在街上逛大街的那些酒鬼。

（圖片來源：google）

不知道現在台灣的星巴克是不是還是會在客人的杯子上寫上客人的姓氏？

但在英國，現在已經開始實行在客人的杯子上寫上客人的名字，並在吧台大喊客人的名字而非飲料名字。

剛剛下班回來，照例，在Google輸入我的部落格網址，想說上去看看。

首先吸引我注意力的是最新發表的文章：Jamine Oliver recipe： Tray-Baked Chicken（附上簡易又漂亮的擺盤法） 居然人氣有98人。

這可不常見哦～～～

這食譜是我們在農場時，托比媽從Jamie Oliver 30mins Meal的食譜裡看來，做給我們吃的。

做法十分簡單，成品也很好吃，本沒有介紹的必要。

但我從這道食譜中學到了一個既健康、超簡易又可以讓擺盤看起來很漂亮的配菜搭配法，所以特地記錄下來！！

（因為我家有個歪嘴雞，加上我發懶，所以我的食譜是簡化版）   

英國現在才13號，離2013年的情人節還有好幾個小時。

因為今天休假，早上睡到中午12點多（其實快1點）才起床；托比比我更會睡，硬是睡到時針過了一才願意起床。

起床、吃完早餐（午餐？）後，托比突然決定下樓去倒垃圾！！！

“（登楞？？？？？？？）Since when 托比願意特地下樓，只為了去倒垃圾？”

其實，很多時候，我們都忙得沒有時間，停下來，好好地煮顿飯。

其實，很多時候，我們可以不用花大把時間，停下來，好好地做顿飯。

2013年才剛起步，我就已經開始發懶。

以前還很有耐心地自己揉麵團、發麵，做比薩；現在，我已經懶到直接用超市裡現成的比薩，再回家自行加工。

今天在台灣是小年夜。

原本對過節就不是經心的我，因為人身在沒什麽過節氣氛的英國，更不是那麼在意了。

很多身邊的英國朋友問我：今年是什麽年（生肖）？

我都說：我不知道耶，你去問托比他可能會比較清楚。

雖然我人在英國，但托比跟我吃Fish and Chips的機會很少。

首先，托比跟我們兩個都是不愛吃Chips的人；

再者，炸魚跟薯條雖然是國民美食，但售價卻不怎麼“親民”。

而且，大多數店家賣的炸魚都過於油膩，炸魚上裹得麵衣不是過厚，就是油滋滋的，好不嚇人。

既然外面賣的好吃的炸魚跟薯條難尋，何不自己在家動手做，既美味又能依照我們的喜好做調整。

這道料理是從之前認識的網友-馬力那看來。再稍作twist的版本。

在馬力的網頁裡介紹了一道involve漢堡肉排的夏威夷菜，叫漏摳摸摳（Loco Moco）。

漢堡肉排我常做，但不是拿來做成漢堡，就是跟奶油醬汁送做堆；今天突然想起馬力網頁裡的這一道，決定來試做看看。

只是今天家裡沒有白米，所以改用天使麵代替。

另外，原食譜白飯上只有漢堡排、煎蛋及肉汁，對我來說這樣的青菜量是不夠的，所以我又自作主張，把菠菜燙熟，夾在漢堡肉排下，幫托比跟我補充點鐵質及蔬菜量。 

This recipe is for my friend, Tasha.

We are talking about eating healthy the other day and I was sharing my family recipe which is really good for women to release the pain when they are suffering from period.

This recipe was passed from my grandmother to my mum and then to me and it does work for me. Therefore, I would like to share it with all my female friends and live happier.

這幾天的布萊頓還是很冷，但至少大雪紛飛的景象已不復見。

還記得一月的某一天，一起床就發現窗外已是皚皚白雪一片。

很顯然，大雪是在前一晚悄悄下下來的。

這道是我們在農場時做的。

新年在農場雖沒有每餐都大魚大肉，但三餐幾乎都是托比爸媽一手包辦，沒有我傷腦筋的分，才會導致托比跟我兩個人的體重都直直上升。

在農場期間只煮了這一道菜，原因是不吃海鮮的爸媽不會料理蝦仁，但知道托比跟我都愛吃蝦，還是特地去超市買了一盒熟蝦回來讓我們開葷（托比爸媽都吃素）。

熟蝦因為個頭不大，如果下鍋料理很快就會縮到看不見；前思後想之下決定拿他們與焗烤意大利麵做結合，下蝦的時機為料理後、焗烤前，這樣蝦子才不會看不到也吃不到。 

這道非常中式的菜色是我的最愛。

可惜這盤是早上預先煮給托比當晚餐的，沒我的份><

下次不知道能不能煮出同樣的味道？？ 

材料：

2012年的耶誕節已經是一個多月以前的事了，但礙於家裡沒有網路，照好、後制好的照片一直沒有機會發出來。、

2012年耶誕節的前後，因為我要上班的關係，只有托比跟我兩個人在家過。

至於新年呢，則是選擇回農場當大爺跟托比爸媽團員，人多狗多的熱鬧滾滾。 

（看看我們家的萊恩在學金剛，哦咿哦咿哦～～～～）

既然上一篇談到“安慰湯品”，這篇就來發一下我的version的“安慰湯品”。

話說，托比在去年十二月初趕了一場流行，先是有喉嚨痛、咳嗽的症狀，緊接而來的則是來勢兇兇的拉肚子及高燒不斷。

在那段時間，我不僅要照顧這個大病號，還要小心翼翼，不讓自己也趕上這股流行。

不知道是我這個台灣身體太健康還是我天生跟英國病菌不合，連續一周與托比同吃同睡的我竟一點事也沒有，當時托比還玩笑的跟我說『千萬別惹台灣人，他們連病菌都不怕！』

這篇也是去年的存檔照片。

跟上一篇一樣，這道是在托比生病、發燒跟拉肚子的情況下生產出來的“安慰食物”。

托比跟我一樣有個“每次一生病就像喝湯”的胃，只是，我這顆胃想喝的總是中式的湯，像是玉米濃湯、酸辣湯及清爽的雞湯，而托比的首選則是番茄濃湯。

這道番茄羅勒濃湯是參考網路上的食譜亂亂做的。

公告：因為目前住的地方沒有方便的網路可以大肆使用，所以部落格上的文章更新的很龜速。

這道清炒豆芽菜是在去年十一月的某日做的。

當時會做這道全是因為托比臥病在床；煮婦沒了食客，連煮燉像樣的晚餐都懶。

既然是自己煮自己吃，那就弄道簡單又健康的蓋飯。

這道是我準備給托比的耶誕節驚喜。

我們家托比有口Sweet Teeth，什麽美食放在他眼前他都是愛理不理的，但如果是巧克力、冰淇淋、糖果等甜食，那又是另一個故事（another story）。

所以當我在電視上看到名廚Jamie Oliver秀這道冰淇淋炸彈時，我就知道“這是托比的茶”。

冰淇淋炸彈取其形也取其意，根據Jamie的女兒的說法“當耶誕節晚餐還未消化完全前，爸爸的冰淇淋炸彈會把大家炸得體無完膚”（非原話但意思差不多是這樣）。

Beef Wellington基本上是將表面煎熟的牛排包進酥皮（Puff Pastry）裡，在牛排及酥皮之間抹上一層蘑菇Paste的料理。

去年曾嘗試做過一次，成品尚稱滿意，可惜托比不喜歡帕瑪火腿，席間這傢伙把帕瑪火腿全給挑了出來，真是個不識貨的傢伙（帕瑪火腿貴鬆鬆呢）。

這次我做了一個簡易版的，在Puff Pastry跟牛排之間，改包炒軟的洋蔥及起司。

果不其然，這次托比吃的很開心，席間再也不用玩"挑挑樂"了。