Ivy's Cooking Book

大災難後的蘑菇海鮮濃湯的量真的太多了，

光靠我一個人根本沒有辦法在一餐內吃完，所以我留下了另一半，做為我隔日的早午餐 - 奶油蘑菇海鮮義大利麵。 

材料：

奶油白花椰菜捲捲麵是我自己亂取的名字，

在網路找成品圖片﹝又是一個已經整盤嗑完，才想到還沒照相的模門特，只好上網找圖片讓大家流口水﹞時，發現有人把這道麵叫做 Cauliflower Cheese Casserole，聽起來比我的「奶油白花椰菜捲捲麵」有氣質多了。

這次掌廚是托比媽。

我自己不是特別愛吃煮得軟軟的白花椰菜，所以短時間﹝大約2年﹞內，應該都不會自己下廚煮這道麵來吃吧！﹝如果要等到有照片再來寫，可能會等到天荒地老﹞

自從做過Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino﹝Spaghetti Olio e Aglio 加辣椒版﹞後，我就愛上這種只有蒜末及辣椒末的義大利麵。

像是之前做過的Chorizo義大利麵就是以這種概念做發想。

今天，換個食材，把Chorizo換成托比也敢吃的魚片，照表抄課，做成這道辣味香蒜魚片義大利麵。

Chorizo，西班牙香腸﹝發音：秋綠颼﹞，是我來英國之後新認識的新歡。

Chorizo的好吃在於他豐富的香味、討人喜歡的顏色，還有彈Q的嚼勁。

煮Chorizo時記得，一定要先煎過，這樣才能把香腸內的油脂給逼出來；逼出來的油脂會帶點紅色，同時，香味也會在這時候散發出來。

我很喜歡Chorizo的原始香味，常常中午就是一塊麵包簡單地夾上幾片Chorizo，吮口滋味，回味無窮。

這道義大利麵應該是屬於湯品，可以當作正式餐點的前菜或是開胃菜；曾在南安時看房東太太煮過，可惜還沒有找到機會向她學，我們就搬走了。沒想到數年後，在托比媽的家裡竟被我挖到這道義大利麵湯品的食譜，且料理的過程dead easy ﹝新學到的形容詞，翻成中文就是“簡單地要死”﹞。

這道湯品在食譜書裡的名字是原名為Chicken Vermicelli Soup with Egg Shreds，是利用Vermicelli﹝很細的一款麵，可以說是義大利麵中的麵線﹞及雞絲、蛋皮做出來的湯品。

今天晚上我要把這道湯品當正餐吃﹝改良成湯少麵多的「湯麵」﹞，而且家裡沒有Vermicelli，因此，我改用一般的義大利麵﹝Spaghetti﹞，並減少食譜中湯的份量，變出這一道雞湯蛋絲義大利麵。 

今天要介紹的是-魚片佐青醬義大利麵。

這道麵是用自己做的青醬，加上看冰箱裡「有什麼就用什麼」變出來的自創料理。 

今天要介紹的是很簡單但很好吃的-海鮮義大利麵。

來英國前以為：

英國跟台灣一樣都是島國，加上英國最有名的食物就是炸魚跟薯條，所以英國的海產應該也很豐富。

但來到英國才發現，事實並非如此！

今天要介紹的是自己自創的義大利麵--照燒雞肉義大利麵。

會做出這道料理完全是受到混血廚房Jen的食譜「焦糖醬油照燒雞腿」的啟發。<--是的，我在就是在靠夭中所提到的美食部落格其實就是指Jen寫的這篇。請各位評評理，大半夜裡的看到那隻油亮油亮的雞腿，誰會不靠夭！

在試做Jen食譜裡焦糖醬油醬汁的過程中，發現做起來醬汁口感跟豬排丼裡那鹹鹹甜甜的日式醬油相類似，
因而動起了「如果將豬排丼的概念應用在義大利麵中，將米飯換成義大利麵；當麵體吸飽鹹鹹甜甜的醬汁後，應該會有不錯的口感」的念頭。

今天要介紹的是﹝偽？﹞義大利麵料理--焗烤咖哩通心麵。<- 通心麵也算是義麵的一種吧！

一直搞不清楚焗烤﹝gratin﹞是哪一國的料理，經查詢後才知道焗烤原是法式美食的一種料理方式，相關資訊可參考維基百科的說明 。

沒有特別愛吃焗烤的我，這是我人生第一次做焗烤料理。

另外，今天煮的咖哩是走混搭風，有日式咖哩的果香、印度咖哩的辛辣及東南亞咖哩的椰奶香。

今天要介紹的是托比的最恨﹝註1]，卻是我的最愛之一--奶油培根蘑菇櫛瓜義大利麵。

顧名思義，這道義大利麵就是用培根、蘑菇、櫛瓜及奶油醬汁做成的義大利麵。

櫛瓜﹝Zucchini或Courgette﹞，或叫西葫蘆，是我在英國的蔬菜新寵。外型有點像小黃瓜，但表皮摸起來沒有黃瓜滑順。 

今天要介紹的是本人的最愛之一 -- Spaghetti Olio e Aglio。

這名字看起來很厲害，根據托比媽的解釋『 This is a classic receipe from Rome. Originally, the food of the poor, involving nothing more than pasta, olive oil ﹝olio﹞ and garlic ﹝Aglio﹞, this is a quick and filling dish which is fast becoming fashionable the world over. 』﹝註1﹞

聽完托比媽這一席話，一整個想給她鼓掌，怎麼可以這麼博學多聞啊！
抬起頭來才發現，托比媽其實是照著食譜上的說明唸給我聽的，哇哩咧！！

不過這說明寫得還真不錯，放上來給大家參考一下！

今天要介紹的是托比的最愛﹝註1﹞， 培根蔬菜義大利麵。

這款義大利麵沒有任何醬料，所有的味道皆來自於培根跟蔬菜，清爽順口，很適合夏天食用。

食材：