Ivy's Cooking Book

托比跟我的飲食習慣差很多，很多我覺得好吃的東西，他覺得不好吃；他覺得好吃的食物，我不愛。

就是因為這樣，我們的早餐跟午餐早已形同陌路﹝是食物形同陌路，不是relationship喔！不要誤會﹞，只剩下晚餐會吃一樣的食物。

但最近，連晚餐都開始有各走各的路的跡象。

像今晚，我吃得是台式的炸醬麵，弄給托比的則是這道波隆那肉醬義大利麵。

前兩天做出了好吃的辣油，搞得我整天都在想“可以用什麼配我那罐又香又辣的辣油？”

昨天中午搞定托比的中餐後，我就隨便弄了碗乾的辣味義大利麵。醬料則是受到涼麵醬料的啟發。

材料：

義大利麵

這道很簡單，只要有泰式甜辣醬就可以做成了！   

材料：

蝦仁

蒜末

很久沒亂做義大利麵了！

今晚，我利用之前做過的鐵板雞腿肉炒飯作為基本食譜，但是把白飯換成烹煮更快速的義大利麵，做成這道超快手的晚餐：鐵板雞腿肉炒義大利麵。

參考食譜：小熊與廚房的非常關係裡的【食譜】椰奶汁米型麵佐骰子牛排。

對於吃膩咖哩醬配白飯的人，這道義大利麵算是綠咖哩的新吃法。

做法很簡單，做出來的義大利麵也很有異國風味。

材料：

因為今天晚餐的主菜是培根烤雞肉﹝下一篇會介紹﹞，所以主食不想搞得太油膩、太複雜。

順手把家裡常備的蒜頭、辣椒跟義大利麵放進鍋子裡拌炒一下，就成了今晚的晚餐-Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino 香蒜辣椒義大利麵。

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino 看起來很簡單，但實際上需要有十足的耐心，慢慢地用橄欖油把蒜香炒出來。

記得第一次做這道料理時，有網友問我這道義大利麵該怎麼炒才會有濃濃的蒜香？

有人說「看似簡單的東西，最難！」，這點我完全同意。

今天這道義大利麵就有點像是這樣。

沒有過多的裝飾，看似平淡無味，但吃進嘴裡的每一口麵都是鮮味十足。

想知道美味的秘密是什麼嗎？

這道義大利麵是我看 Master Chief UK 裡 Michel Roux Jr 的示範，再依照回憶及手邊有限的材料做出來的料理。

我個人很喜歡 Michel Roux Jr 的作菜風格，經典卻不失謙和﹝一直不是很喜歡一直在做菜時飆髒話的主廚？！不過話說回來，青菜、蘿蔔各有所好，是吧！﹞

這道義大利麵我做得不像。  

看看自己做的，再看看人家主廚做的 >_<lll

上次做 Wrap 時，買了一罐酸奶油﹝sour cream﹞，結果只用了不到 1/3。

今天特定上網查了下網路食譜，看有哪些料理可以幫我消一消剩下的 sour cream，結果被我找到了這個。看看所須要的材料手邊都有﹝或是有替代品﹞，今天晚上就來做這道 Lemon Sour Cream Prawn Pasta  吧！

材料：

好久沒亂做義大利麵了。

今天回家回得太晚，沒什麼時間做燉牛肉，只好把準備好的牛肉跟昨天買的彩椒湊做堆，做成這道香蒜牛肉彩椒義大利麵。

ㄟ~~~還真 XX 的好吃！

趕快把食譜寫下來，下次有空再來做一次！

波隆納肉醬義大利麵就是 Bolognese Spaghetti。

我第一次學到這道經典的義大利麵是當時住在南安普頓的房東太太教我的。

步驟簡單合邏輯，所以很輕鬆地就可以記下來。

前幾天做比薩時，也是用這個食譜再稍做調整，做成舖在比薩底層的基底茄醬。

多做的醬汁可以用玻璃罐保存起來，要吃的時候再拌入義大利麵，省事又省時。 

最近家裡的冰箱又處在好像有東西吃又好像沒有的尷尬狀況。

好久沒吃義大利麵了！

乾脆把冰箱裡的庫存清一清，變出這道蕃茄蘆筍雞丁義大利麵。

Seriously，明天真得該去買菜了！

吃了好多天的米飯，今天終於換個口味，改吃義大利麵。

從冷凍庫裡拿出上次沒用完的兩塊魚，想著「魚跟義大利麵，除了做成奶油白醬義大利麵以外，到底還能做什麼樣的料理？」

上網查了一下「魚料理」，看到好多筆「泰式檸檬魚」的食譜。﹝參考食譜：http://www.ytower.com.tw/movie/movie.asp?id=M-22﹞

在這種有點冷又不是太冷的天氣，吃這種酸酸辣辣的泰式料理也還蠻對味的，只是，我要怎麼把泰式檸檬魚跟義大利麵結合在一起呢？

這次從台北回來，我把家裡的香料順便一起搜括帶來，這些香料中還包括一些不常用到的香茅、檸檬葉跟薑黃粉。

為了這些香料，我特地上網找了一些食譜，看看要怎麼消化這些東西。

上次做 Online Shopping 時，因為貪便宜，一次買了兩罐4 pint的牛奶，家裡其實只有托比一個人喝牛奶，而且還是泡咖啡時才會加一點，所以現在冰箱還躺著5 pint快要過期的牛奶，為了消化這些牛奶，今天晚餐，我都盡量選會用到牛奶的白醬料理。

白醬系列的義大利麵，對我而言是上上之選，因為製作白醬跟稀釋白醬都會用到大量的牛奶，以前做的時候，還因為這樣特地去買罐牛奶回來，但說實在的，白醬系列的義大利麵我不是很愛，一來他很膩口，二來，他熱量很高。

在網路上看到有人用檸檬葉加上白醬作成檸檬白醬義大利麵，還有人把薑黃粉加進奶油蔬菜濃湯裡調色，這些食材剛好我家裡都有，所以就自行發揮一下創意，作出這道帶有鵝黃色的檸檬奶油義大利麵。

我跟托比通常只有晚餐，我們才會吃一樣的東西。

至於早餐跟午餐，他吃他的麥片跟三明治，我吃我的蔥油餅跟炒飯。各吃各的，互不相搶。

這陣子，因為物資缺乏﹝剛搬家﹞，中餐連吃好多天的蛋炒飯，實在有點反味。

看著滿櫃子的蒜頭跟薑等辛香料，決定用他門來做個簡單版的Sweet and Chili Spaghetti。

培根奶油義大利麵煮過不下數百次了，閉著眼睛也能做。

面對冰箱裡的那一包培根，實在不想再吃一樣的東西，上網用關鍵字「培根」google了一下，跳出了無數個「奶油蛋醬培根義大利麵」。

奶油蛋醬是個什麼東東，怎麼那麼多筆資料啊？

點選了幾份食譜後發現，其實就是在我原來就會的奶油培根義大利面的做法上再加入蛋，雖然不是什麼 big difference，但還是想試試看，今天晚餐就來吃這道「奶油蛋醬培根義大利麵」吧！

參考食譜：

呼~~~

當了六個小時的車伕，我們終於在周六的下午抵達英國西南方的Torquay。

為什麼當車伕咧？！

老爸在菜園裡種了一堆南瓜不知怎麼消，拿這些南瓜做成南瓜醬，

 當湯喝或是拌義大利麵都很受歡迎。

南瓜醬材料：

南瓜一顆，去皮去耔，切丁

晚餐時間，托比一家照例又吃起了 Jackie Potato。

最近我的青菜攝取量真是少得可憐，

所以，我決定捨棄那充滿了起士絲及 Butter 又長得肥滋滋的烤馬鈴薯，

做起這道健康無肉的，奶油蘑菇捲捲麵。

其實我本來是要做白酒蛤蠣義大利麵，

無奈家裡沒蛤蠣，也沒白酒，只有冷凍淡菜跟琴酒，

好吧！只能就地取材，變身成為這道 - 琴酒淡菜義大利麵。