Ivy's Cooking Book

自從回到台灣以後,有機會我就專挑台灣小吃吃,盡量避免吃在英國就可以吃到的食物,像是Subway,三明治根漢堡那種東西.所以能吃蚵仔麵線時我也絕不會挑義大利麵,能做蚵仔煎時我也不會發神經地自己在家做普通版的Omelette.

蚵仔煎,英文翻做是Oyster Omelette,個人深深地覺得比美式或英式的Omelette好吃一百倍.

現在台北物價上漲到一個發神經地地步,能自己在家做的我都盡量自己做,好吃營養又健康,最棒的是-想加多少料就加多少.

材料:

小時候，媽媽只有在心情好，又有閒的時候，才會做蛋包飯，

所以，蛋包飯對我而言，是頓“吃了會令人開心”的晚餐。﹝老媽心情好，全家才有好日子可過啊！﹞

長大以後，自己會做蛋包飯，

蛋包飯對我來說，變成了是頓“清冰箱”的晚餐。

Three Cups Chicken，就是三杯雞啦！

這道菜應該算是我的烹飪啟蒙菜。

我是用阿基師的食譜。

 阿基師的三杯雞，好做又好吃，一點也不麻煩，

記得以前在工作時，中午我最喜歡到公司附近的自助餐店，點上一客咖哩炒飯當中餐。

咖哩炒飯的色澤鮮豔、味道濃郁，不論是味覺或是視覺都能被充分的滿足。

我在英國沒有電鍋，每次煮飯都要用爐子或微波爐，

從小，我就是個醬油控。

白飯淋上醬油、拌點豬油，我就可以免配菜，呼嚕呼嚕地把整碗飯吃下肚、

人家吃水餃是沾醬油，我是把醬油倒到咬了一個洞的水餃裡，跟水餃的湯汁一起用喝的、

每次晚餐在餐桌上看到番茄炒蛋，我都要很小心不再吃第二碗飯。

來英國之前，老爸怕我在未來幾年內再也吃不到番茄炒蛋，特定在晚餐餐餐做這道菜。

來英國之後，一位可愛的中國女孩教會了我這道家鄉味。

台灣真的是美食天堂，尤其夜市更是天堂中的天堂。

往往逛完一圈夜市，什麼樣的東西南北好滋味皆盡收口中。

托比在台灣時，我從沒想過要帶他去逛夜市。

不是我不懂得宣揚台灣飲食文化，

夏天到了，吃沙拉的季節來了！

先從這款馬鈴薯沙拉開始介紹起。

這是道我跟托比都說讚的沙拉，

托比媽禁不住我的央求，這次到超市又買了一袋 New Potatoes 做了這道馬鈴薯沙拉。

晚餐又要自己弄。

看著冰箱裡的那一顆白菜，不知為什麼心裡就浮現出「奶油白菜」這四個字﹝明明就不是很喜歡吃奶油系列的東西﹞。

又從冷凍庫裡翻出一包冷凍鮭魚。

鮭魚跟白醬也很搭，那不如就來做個白醬鮭魚佐白菜。

有網友建議我可以拿義大利麵做涼麵。

這真的很聰明，在英國這個義大利麵便宜到爆炸的國家，拿義大利麵當成台灣的陽春麵或油麵用，十分合理。

雖然在台灣有吃過日式、韓式等各種風味的涼麵，但我個人還是偏好傳統，有著濃濃芝麻醬的台式涼麵。

﹝自己做涼麵的好處就是愛吃多少醬、愛吃什麼料都可以自己調整、一次享受，不會發生麵多醬少、邊菜不愛的情形。﹞

成語測驗：

﹝﹞肉﹝﹞食

請問，括號中應分別填入哪兩個字？

前幾天看到抹茶糰子做的黑糖拔絲地瓜，思美食鄉之情緒一擁而上。

吵著托比下次上超市記得買上一袋地瓜，一解我這張饞嘴。 

隔兩天，不知是心有靈犀還是我一臉饞鬼樣被發現，托比媽竟從超市裡買回一袋地瓜。

有人說「你怎麼變得那麼賢慧！」

捧油阿！不是我變得賢慧，而是我「不會也得要會」。

在台灣，晚餐看你是要吃雞排、肉圓、蛋炒飯，穿雙拖鞋走到巷口就有得買。

在英國，尤其是在英國的鄉下，一眼望去盡是無盡的田野、田野、田野、田野。