Ivy's Cooking Book

Flapjack是托比的最愛之一。

我呢！因為跟著托比東吃西吃才知道有這麼一號甜點。

Flapjack有點像是燕麥棒﹝oat bar﹞，主要的食材是 Porridge oat ﹝燕麥粥﹞跟 Golden syrup，比起一般帶有巧克力或一堆砂糖的點心來說算是比較健康的甜食。

因為太喜歡吃了，所以我決定上網找食譜，自己動手做。

我參考的食譜：http://www.bbc.co.uk/food/recipes/honeyflapjacks_73203

不曉得大家怎麼想，但是我個人是覺得傳統口味的比薩很無聊。

在台灣，我最喜歡的比薩口味是結合各地特色的口味，像是日式的章魚燒或是韓國泡菜牛肉。

在英國沒有這些選擇，超市裡賣的冷凍比薩或是現做比薩清一色的都是傳統的蕃茄醬當底。﹝如果去比薩店買應該還是會有一些比較特別的可選啦！﹞

 我想我是因為不喜歡吃茄醬﹝跟大量的起士﹞所以不喜歡吃傳統口味的比薩吧！

托比聽到我的想法，不以為然。

來英國以前，我只吃過麥當勞的蘋果派，所以我以為所有的蘋果派都應該長成那個樣子。

來英國以後才知道，連蘋果派也有英國跟美國之分。

因為托比超愛吃蘋果派，所以在農場時，托比媽有是沒事就做蘋果派給他解饞。我跟前跟後的學了幾次，筆記也不知道抄了幾百回，但就是沒有親手試驗過。

前兩天在痞客邦的首頁看到這個食譜：http://natasha.pixnet.net/blog/post/29243909，原來做蘋果派沒有那麼難，而且做出來還是我喜歡的那種蘋果派。

今天冒著大雨，我從超市裡提了一袋蘋果跟一捲現成酥皮。

最近的晚餐走環遊世界風。

前幾天的晚餐是連聽都沒聽過，更別提是否吃過的菲律賓燉肉﹝Adobo﹞。

今天往北方走，喝得是來自北國的俄羅斯湯。

什麼是俄羅斯湯？

盪生煮婦敗家事蹟又一則。

繼上次買了量乾物的量杯後，盪生煮婦今天又敗了一個用來量液體的量杯和一個中小型的烤盤。

說老實話，我真得不應該再買了，再買下去搬家會搬不走阿！

警語：半夜肚子餓但是在減肥的女性們勿入！

最近家裡的冰箱又處在好像有東西吃又好像沒有的尷尬狀況。

好久沒吃義大利麵了！

乾脆把冰箱裡的庫存清一清，變出這道蕃茄蘆筍雞丁義大利麵。

Seriously，明天真得該去買菜了！

﹝怎麼聽起來怪怪的﹞

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 阿抖伯﹝ㄅㄛˊ﹞是一種菲律賓料理，英文是Adobo，中文是菲律賓燉肉。

這道料理是我在網路上亂逛逛來的，正好所需要的材料家裡都有，索性來試做看看，至於道不道地，就不在討論範圍之內。

我得老實說，我根本就沒去過東南亞，也沒吃過海南雞飯，其實不太知道好吃的海南雞飯應該是怎麼樣的味道。

會想煮海南雞飯是因為從台灣帶回來一堆乾燥的香茅，上網查了一下香茅該怎麼用在料理裡，連來連去就連到了海南雞飯的食譜。

第一次做海南雞飯時，因為沒有掌握住米跟雞湯的份量，加上雞湯是用市售的雞湯塊取代正港的雞湯，煮出來的飯比稀飯還爛不說，飯裡還有一股奇怪的化學味。

這次再次挑戰，我把所有細節都兼顧到了，也自己燉出純天然的雞湯。

果然，米飯的味道好上一百倍。最後在飯和雞肉上再淋上令人銷魂的蔥薑末沾醬，要我多扒兩碗飯都沒有問題。 

我要說的 comfort food 其實是雞湯，不是米線。

以前在台灣好像也不常喝雞湯，怎麼人一到了國外，味蕾整個大變，標準的「不滿族﹝足﹞」﹝就是總是想著以前好，不懂得把握當下的那一族﹞。

以前沒下過廚，不知道一碗可以暖身暖心的雞湯竟只用了幾個簡單的步驟就可以煮出來。一旦知道這個秘密後，雞湯就常出現在我的菜單中。

一碗清澈的雞湯，不論是配飯或是配麵都很好吃，今天搭配了平常不常吃的米線，一樣美味滿分。

我實在是不明白，平平都是島國，為什麼英國的海鮮資源如此匱乏。

我不是說他們沒有，但不是每個地方都有。

拿我現在住的城市來說好了，明明就是一個海濱城市，可是超市裡賣的海鮮品項跟其他內陸城市差不了多少，價錢也沒有比較便宜。如果是在台灣，這裡早就成了海鮮饕客們的天堂了。

在英國住了三年多，買到蚵仔的次數：一次﹝而且還是在中國超市裡買到一大包冷凍的蚵仔﹞、蛤仔：兩次﹝其中一次是買到醃在醋水裡的罐頭蛤仔，酸得要命，完全不知該如何處理﹞。相反地，在台灣我不常吃的淡菜這裡倒是到處都是。

上個星期在超市的 reduced 區裡買到一盒只要 75p 的淡菜，現在還躺在我的冷凍庫裡。因為托比不吃魚跟蝦子以外的海鮮，所以我一直沒找到機會去料理他們。昨天在回味自己以前寫的食譜時，突然看到蚵仔煎，剎時間，唾液從喉嚨裡冒了出來，我好想念蚵仔煎喔！

這個肉桂捲之所以會成功都要感謝馬力，要不是有她的細心指導跟耐心回應我的問題，這個肉桂捲是絕對生不出來的的。

為了感謝馬力，我要把這批肉桂捲稱為「馬力肉桂捲」。

馬力的肉桂捲看這裡。﹝馬力提供了些超好用的小撇步，一定要認真學起來了﹞

因為馬力用的酵母跟我不一樣，所以我用的材料比例是參考這個網站的。

請容我耍懶一晚。

今晚的晚餐是用市售的Korma paste耍懶完成的。

住在英國的好處之一就是隨處都有印度餐廳，超市裡也有多種印度咖哩的 paste 可供選擇，要吃咖哩隨時都可以，讓我這個咖哩控好不開心。﹝可惜我只是一介愛吃鬼，到現在都還沒參透印度咖哩美味的神秘配方﹞

﹝煮完咖哩後，整間公寓裡充滿著咖哩香，好香~~~﹞

500g 的絞肉最後一吃，雞蛋蒸肉餅。

是鹹蛋蒸肉餅的家常版，在英國，鹹鴨蛋、皮蛋這種東西都要到特別的中國超市才買得到，而且貴鬆鬆~~~

不管是鍋貼還是煎餃我都超愛。

無奈，我是個麵食殺手。不論是甜點心還是鹹點心，只要是食材裡有麵粉的，我通通都舉手投降。

在英國住了三年多，思鄉的味蕾漸漸地打敗了怕失敗的恐懼，我從蔥油餅起步，一步一步地跟麵粉這玩意兒混熟，現在已經可以用麵粉做出些許料理而且還很常做。﹝像我每隔兩天就要用麵粉幫托比做鬆餅當早餐吃﹞

昨天小小地嘗試了一下餡餅的製作，發現自己做得還算可以，今天決定要向我的另一個恐懼 - 鍋貼/煎餃 挑戰，God Bless Me！

題外話：每次講到 PITA，我就想到我同事被客人當眾怒罵但錯講她名字的畫面。

 BTW，我朋友叫 RITA。

漢堡肉材料：

絞肉

耶誕節快到了，全英國都陷在一個準備過節的氣氛中......

啊！沒有嗎？一切都是我的誤會嗎？

因為我們家是這樣阿！托比整天都在倒數著耶誕節的來臨，或像個小孩似的﹝我連禮物都還沒買，不知道他是在高興什麼！﹞

星期天上超市時，看到架子上的 mince pie在買一送一。

看托比那一臉饞樣，想買又不敢買的樣子，實在不忍。﹝他不敢買不干我的事唷！我可沒有不准他買，只是家裡只有他會吃那種東西，他覺得只買了他會吃的東西對我很不好意思。我倒是無所謂，又不是常常吃，偶爾買一次犒賞自己有何不可。﹞

今天晚餐吃泰式椒麻雞，結果我又被燙傷了。

還好，這次被燙傷的不是我的嘴，而是我的手指，害我吃飽飯以後，什麼事都不能做，只能把手指頭泡在冰水裡，好痛阿~~~我的媽！<-- 怎麼每次煮雞都會有事。

材料：

去骨雞腿肉兩塊﹝大腿那部份﹞

自從掌握住用爐子煮飯的技巧後，我就很常做炒飯當中餐吃。

今天中午吃的是美生菜鮭魚炒飯，利用的全是冰箱裡的剩菜剩飯，省時又省錢。

材料：

冷凍鮭魚

中午吃完午餐，托比又偷偷跑到櫃子裡拿餅乾吃，但是笨到被我看到。

看他把整包餅乾都抱走，我說「不可以拿整包，只能拿兩片！」

托比說

他們是一家人，一定要讓他們待在一起。