Ivy's Cooking Book

之前成功地做出了好吃的蝦鬆，害我整天就在想「什麼還能用葉子包著吃？」根本就是得了「什麼都要用葉子包著吃」的病。

今天早上我從冰箱裡拿出了我最愛的牛排，準備晚上煎來吃。

說到牛排，我真是又愛又怕。

愛的是，我是個牛排控。小時候跟家人去吃牛排，吃完一客後問我媽「我可以再來一份嗎？」聽完我媽差點沒昏倒。

現在住的地方雖然有提供廚房﹝而且很奢侈地還包水包電，英國的電費貴鬆鬆阿~~~﹞，但是卻沒有提供廚具，所有煮菜煮飯的傢私都是我一一從農場裡搬來的。

礙於行李箱的空間及人力的有限，當初搬來時只帶了幾個必要的炒鍋及餐具﹝所以有意到寒舍短暫逗留的朋友們，麻煩請自備棉被、枕頭、碗盤、刀叉及任何個人習慣所需的餐具﹞，搞得我每次煮飯吃飯都超克難，要借用可微波的保鮮盒煮麵煮飯，所有碗、盤、刀、叉用完一定要馬上洗，否則晚餐就得用手挖來吃。

住了約一個星期後，我為我的廚房添購了兩樣小東西：一只 20cm 的煮鍋：可用來煮飯、煮麵、煮湯、燉物，如果有必要也可以用來炒菜、煎肉、還有兩個中碗：可以用來吃飯、吃麵、喝湯，吃 cereal外，還可以當小形的攪伴碗﹝像托比每天早上必吃的鬆餅就是靠這兩只小碗才能完成﹞及醬料或配料準備碗。

今天再添購四只新玩具：開罐頭器、小型桿麵棍、乾物量杯及可進微波爐的攪拌碗一只。

吃了好多天的米飯，今天終於換個口味，改吃義大利麵。

從冷凍庫裡拿出上次沒用完的兩塊魚，想著「魚跟義大利麵，除了做成奶油白醬義大利麵以外，到底還能做什麼樣的料理？」

上網查了一下「魚料理」，看到好多筆「泰式檸檬魚」的食譜。﹝參考食譜：http://www.ytower.com.tw/movie/movie.asp?id=M-22﹞

在這種有點冷又不是太冷的天氣，吃這種酸酸辣辣的泰式料理也還蠻對味的，只是，我要怎麼把泰式檸檬魚跟義大利麵結合在一起呢？

第一次在電視上看到這個食譜時就躍躍欲試，因為這個食譜的做法不僅簡單，而且食材容易取得。 

之前做的時候，因為口味對我跟托比來說都太辣了一點，所以今天晚上我把這個食譜稍做改良，讓整道菜的辣度大幅減少，但辣香味不減。

材料：

在台灣，常常有機會吃到奶酥麵包。

甚至連在超市都可以買到方便的奶酥醬，想吃奶酥的時候，隨時都可以吃到。<-- 我是沒買過啦！如果沒記錯，那一小罐奶酥醬可不便宜。

有天，在網路上逛食譜時發現這個簡易做奶酥的食譜。

http://aboumary.wordpress.com/2010/05/03/%e5%8e%9a%e7%89%87%e5%a5%b6%e9%85%a5/

想吃奶酥想到發瘋的我馬上動手做。

記的曾看過一個脫口秀的主持人說「在英格蘭，每天吃不到五蔬果的人會怎樣？」

答案是可以考慮搬到蘇格蘭去住，因為在英格蘭，政府提倡每天要吃五蔬果，但在蘇格蘭，政府說每天只要吃三蔬果就可以了。

雖然這只是個笑話，但也點出英國人不喜歡吃蔬果的壞習慣。像在英國人家裡，每天晚餐後吃的都是冰淇淋、蛋糕、巧克力等甜點，不像在台灣，我們都是用吃水果來作為晚餐的結尾。

我本身不是一個愛吃水果的人，但家裡還是會固定買幾顆蘋果，盡量在晚餐後或想吃東西時吃上一粒，補充一點維他命。但托比可不一樣，每次問他要不要吃個水果，他總是說不要，害我每天絞盡腦汁，想進辦法讓他在不知不覺中，可以攝取多一點蔬果量。

從搬到托基以後，我每頓飯的肉類量較以往大幅減少，取而代之的是各式蔬菜，幫自己跟托比的飲食調整地健康一點，但對於水果這一塊，我一直無法打破托比的防線。

柏夫柏金永，是我幫 Boeuf Bourguignon 取的中文諧音，幫助我記憶。

這道經典名菜完全是我的菜。

這道菜的做法不難，只是需要花上一整個晚上的時間醃食材，煮的時候又得再花上2-3個小時燉煮。

材料：  

大家有沒有發現，我現在天天都有新食譜可以更新阿？

因為住的地方有一個麻雀雖小，五臟也不俱全的廚房，但至少水電都包在房租裡，所以可以任我天天煮我想吃的，還可以順便更新部落格。<-- 還可以天天泡澡，哈哈哈！

不喜歡吃馬鈴薯的我，在台灣，根本沒吃過馬鈴薯燉肉這道料理，但是因為做法簡單到閉著眼睛都能做，這種料理不試試看，真是太對不起自己了。

買好了平常不常買的馬鈴薯後，托比還問我「你怎麼會主動買馬鈴薯？」看，我有多不愛馬鈴薯了！<-- 其實我有跟我的大陸朋友學過一道非常下飯的馬鈴薯料理，改天有空、有閒、有心情再來分享給大家。

上次 shopping 的時候，明知道托比不吃茄子，但還是手癢地買了一顆茄子，結果一個星期後，那顆茄子還躺在冰箱裡，一動也不動。

本來我想把茄子切一切通通都丟到紅酒燉牛肉裡煮一煮，但考慮到這樣可能會騙不到托比﹝然後我就要再弄其他的東西給他吃﹞，所以換個方式，做成三杯。

一份三杯茄子加上一碗飯，就是我今天的中餐。

﹝有沒有發現這個碗天天都出現，因為我家目前就只有這個碗可以用來裝食物﹞

這個傳統的英國甜點我在兩年前做過一次，記得也是看人家的食譜學來的，只是當時還不知道，這道甜點這麼英式。

因為這兩天，冰箱裡還留有一顆硬到咬不動的Tiger Bread，估計托比在未來的十年也不會再去吃他。

盪生煮婦不想暴殄天物，動手撕一撕，把托比不吃的食物變成他最愛的甜點。

批ㄟ司，托比最近不知道怎麼了，肚子一直大起來，有天他哀怨地看著我說「你看，我的皮帶已經沒有格了。」想當初半年前他買這條皮帶時，皮帶還大到要自己在後面多鑽兩個洞，怎麼才半年，皮帶就已經扣到沒有格可以扣了！？

 Maybe I shouldn't encourage him to eat any desserts.

這次從台北回來，我把家裡的香料順便一起搜括帶來，這些香料中還包括一些不常用到的香茅、檸檬葉跟薑黃粉。

為了這些香料，我特地上網找了一些食譜，看看要怎麼消化這些東西。

上次做 Online Shopping 時，因為貪便宜，一次買了兩罐4 pint的牛奶，家裡其實只有托比一個人喝牛奶，而且還是泡咖啡時才會加一點，所以現在冰箱還躺著5 pint快要過期的牛奶，為了消化這些牛奶，今天晚餐，我都盡量選會用到牛奶的白醬料理。

白醬系列的義大利麵，對我而言是上上之選，因為製作白醬跟稀釋白醬都會用到大量的牛奶，以前做的時候，還因為這樣特地去買罐牛奶回來，但說實在的，白醬系列的義大利麵我不是很愛，一來他很膩口，二來，他熱量很高。

在網路上看到有人用檸檬葉加上白醬作成檸檬白醬義大利麵，還有人把薑黃粉加進奶油蔬菜濃湯裡調色，這些食材剛好我家裡都有，所以就自行發揮一下創意，作出這道帶有鵝黃色的檸檬奶油義大利麵。

我跟托比通常只有晚餐，我們才會吃一樣的東西。

至於早餐跟午餐，他吃他的麥片跟三明治，我吃我的蔥油餅跟炒飯。各吃各的，互不相搶。

這陣子，因為物資缺乏﹝剛搬家﹞，中餐連吃好多天的蛋炒飯，實在有點反味。

看著滿櫃子的蒜頭跟薑等辛香料，決定用他門來做個簡單版的Sweet and Chili Spaghetti。

我好像有說過，在英國的第一年，我身邊的朋友都是日本人，而我認識的第一位日本同學叫阿雅，就是因為她，我才開始打入日本同學的社交圈。

阿雅的年紀我比我大個幾歲，但因為她個頭小小的，長得又很漂亮，一點都不像是個已經超過三十歲的輕熟女。

有次我跟她到 club跳舞，進場不到十分鐘，阿雅就被一位法國小男生追走了。﹝那個小男生才18歲，他以為有張娃娃臉的阿雅跟他差不多大！﹞

後來，我在廁所遇到阿雅，阿雅說她在躲那個男生，因為那個男生一直想要跟她回家。﹝那男生沒喝醉喔！因為他去吧台是點咖啡，不是啤酒，阿雅跟我講時，害我笑了好久！﹞

還好 club裡的燈光很昏暗，我們倆趁著那法國小男生不注意之際，偷溜出廁所，一路狂奔回家。

培根奶油義大利麵煮過不下數百次了，閉著眼睛也能做。

面對冰箱裡的那一包培根，實在不想再吃一樣的東西，上網用關鍵字「培根」google了一下，跳出了無數個「奶油蛋醬培根義大利麵」。

奶油蛋醬是個什麼東東，怎麼那麼多筆資料啊？

點選了幾份食譜後發現，其實就是在我原來就會的奶油培根義大利面的做法上再加入蛋，雖然不是什麼 big difference，但還是想試試看，今天晚餐就來吃這道「奶油蛋醬培根義大利麵」吧！

參考食譜：

我吃牛肉麵的歷史要追朔到還是個胚胎時。

聽說老媽在懷我跟我弟時，每天滿腦子裡想的就是牛肉麵。

人家說，女人在懷孕時吃的習慣會改變，是因為肚子裡的貝比。

對於這個說法，我完全同意，因為我跟我老弟就是最明顯的例子。(我媽是個草食性動物，不愛吃肉，偏偏在懷孕時，每天想的就只有牛肉麵。)

剛剛在看就醬的部落格，順便掃了一下她的噗，看到這則

「寫信詢問事情，最後署名BR xxx，結果收到的回信開頭寫的是...Hello BR, ←太可愛了!!! 請叫我大逃殺小姐~」

就醬的妙語如珠讓我不禁地笑了出來。

托比在我身後問我「What?」

我跟他解釋：

搬來托基以後，我跟托比最想念的就是家裡的小狗。

我們倆每次到海邊散步時，都會討論著「如果四不像在這裡應該會很高興！」或是「如果pupps在這裡，可能會跑到不見人影吧！」

回英國時，家裡還有兩隻puppies留下來，一隻是大腳哈利、另一個是美女瑪姬。

呼~~~

當了六個小時的車伕，我們終於在周六的下午抵達英國西南方的Torquay。

為什麼當車伕咧？！

上次有介紹過托比媽版的馬鈴薯沙拉。

今天要介紹的是 Ivy媽版的馬鈴薯沙拉。但說實在的，Ivy媽從來都沒教過我；

只是有一天，英國的天氣熱到一個不行，就突然想念起這款「媽媽味」，自己抄起傢伙來，按著記憶做，竟也做得有模有樣。

跟托比在一起後，有時候也會耍懶地弄這道沙拉塞他的嘴。

沒想到，他還蠻愛的，只要不要在裡面放進一些他的地雷食物，通常到我晚上回家時，沙拉盒已經空只見底了！<-- 那死小孩，吃完也不拿去洗，竟給我原封不動地放回冰箱，罵他他還狡辯說「裡面還有幾粒玉米是要留給你的」(飛踢！)

影片來源：http://hahaha88.com/272/