Ivy's Cooking Book

最近在清冰箱，隨手把剩下的英式芥末醬與蜂蜜調在一起，當作烤雞的醬料，沒想到意外的好吃。

煮過的蜂蜜芥末醬，少了芥末醬討人厭的嗆味，與蜂蜜的組合出乎意料的搭。

材料：

昨天托比跟我要湯喝就表示他人已經有點不舒服了。

今天他的病況加重，我下班回到家時，客廳裡安安靜靜，原以為他人跑出去，沒想到一進房間就看到一個大病號，紅著鼻子眼睛地坐在床上上網。

我問他吃過飯沒？想吃什麼？

他還是說要喝湯﹝湯應該是外國人的 comfort food 吧！﹞，生病的人唯大，煮婦只好獻出我那三腳貓的功夫，二作番茄湯。

托比起床後很難得的跟我要湯喝當早餐。

煮婦第一次接到這種任務，慌張地不知該如何是好。

還好家裡有一罐番茄罐頭跟幾顆已經熟透的番茄，上網路查了一下番茄濃湯的食譜，亂亂弄弄了這一道番茄濃湯。    

材料：

這道菜我記得我是在電視上看到的。

不知道是因為它做法很簡單還是我太有做菜的天份﹝不准吐﹞，somehow，我只看了一次就記得大部分的步驟了。

今天料理之前，我上網稍微查了一下做法，結果證明我記得的沒有錯，這道料理超簡單，不用動鍋動火，而且所有材料只有四樣，把所有東西堆在一起送進烤箱裡，15-20分鐘後，就有香噴噴、熱騰騰的晚餐可以吃。

材料：

前兩天上圖書館時借了兩本食譜書，其中有一篇就是這道料理。

看起來很簡單，所需要的材料手邊又都有。

今晚就來試做這道視覺跟味覺都滿分的鮮蝦燉飯。

材料：

烤雞已經做太多次，做到都沒有新意了。

今天正好在網路上看到這道墨西哥烤雞的食譜，晚餐就來試做看看。  

材料：

上次有試過用烤的 Chicken Ratatouille。

今天我回歸傳統，將所有蔬菜切成大塊後，放入炒鍋中炒至軟，再全數放入煮鍋裡全程用燉的。

另外，這次也實驗性地在燉雜菜中加了幾條鯷魚入菜，沒想到燉出來的燉菜美味異常，整鍋湯汁中除了有蔬菜的甜味外，還多了鯷魚的鮮味。

本以為這種燉菜不會是我這種肉食性動物的菜，沒想到沾麵包吃時，一口接著一口，完全停不下手。要不是因為我本人克制力很高，這道燉菜托比連速的機會都沒有。

買了一袋的 New potatoes，取了一半拿去做青豆馬鈴薯沙拉。

正愁另一半不知該怎麼吃時，在網路上看到這個Potatoes Fondantes。

做法很簡單，材料除了迷迭香我手邊沒有以外，其他食材一應俱全﹝沒有的也可以找到取代品﹞。

晚餐立馬試做！

昨晚做飯時人就有點不舒服，到晚上睡覺時竟高燒不止。

在喝了一杯托比倒給我的溫開水後，整個人縮在被窩裡猛冒冷汗，搞得床單、被子跟枕頭都濕漉漉地。

今天放自己一天假，好好地在被窩裡躺到三點多才下床，高燒似乎退了一點，但全身酸痛不已。

下午托比帶我去藥房裡買普拿疼，可能因為有出門呼吸新鮮空氣，加上一顆普拿疼吃下肚，晚上整個人就感覺好很多！

晚餐托比叫我乾脆不要煮，叫 Chinese Take Away算了，但一想到那油膩膩的Chinese Food，我寧可自己弄點簡單地晚餐來裹腹。

今天上超市買了一堆彩椒及蔬菜，為得就是做這道 Ratatouille。

最近的胃口很台灣/中式，每晚上得幾乎都是中式的菜。

今晚晚餐換個菜色，做做這道經典的法國燉菜。

為了做出好吃的燉菜，我上網查了些食譜，沒想到做法百百種：有的有加水、有的不加水；有的用烤的、也有的用燉的；有的說煮得時候要加蓋蔬菜才容易軟爛、有的則說燉的時候鍋子不要加蓋，蔬菜的顏色才會保持。

這什錦燉飯是我用前天吃剩的蝦鬆，亂亂做做出來的。

材料：

雞腿

蒜末

最近在網路上找到一個列有各式經典文學的網站，讓我這個長期缺乏閱讀物灌溉的煮婦終於得到些許的文學滋養。

這兩天正在啃的是柯南道爾的夏洛克‧福爾摩斯。

昨晚啃到一個忘我，晚餐時間就隨便煎個餅，夾著生菜跟現成的煙燻鮭魚，完成這道煙燻鮭魚生菜捲。

材料：

上次做威靈頓牛肉一次買了兩盒帕馬火腿。

一盒已經拿去做了威靈頓牛肉，另一盒就拿來做成這道帕馬火腿包雞胸肉。

因為沒有主食，所以我用了大量的蔬菜及煙燻鮭魚做邊菜，不但可以補充維他命還可以順便清冰箱。

帕馬火腿包雞胸肉

Risotto，義大利燉飯，是我最常做的料理。

每次不知道該煮什麼吃時，就會煮這道；托比也很愛吃。

今天換湯不換藥，把我很喜歡的菠菜加在 risotto 裡，味道一樣很讚。

但今天會特地做這道料理是因為，我才剛用吃剩的耶誕烤雞的雞骨架煮出一大鍋又香又好喝的雞高湯，用來做 risotto 剛剛好！ 

過年過節最怕的就是冰箱裡的那一堆剩菜。

如果家裡人願意消，那還好；偏偏我家就出了一個絕不吃剩菜的傢伙。所以在煮耶誕烤雞時，我就十分小心地拿捏兩個人會消耗的量，避免剩菜過多。

儘管如此，耶誕晚餐還是剩了約1/3的量，一半來自於烤雞本身、另一半則是旁邊的邊菜。

今天中午幫托比準備Omelette當午餐時想到，西班牙煎蛋捲﹝Spanish Omelette﹞跟英式煎蛋捲唯一不同的就是西班牙煎蛋捲裡有大量的馬鈴薯及其他的蔬菜。

這幾天放假在家超耍懶，每天煮飯都不動鍋不動鏟的，光靠一只烤箱就解決了。

今天晚餐主菜是牛排，吃膩了煎牛排，正巧在網路上看到這篇天才烤貝貓之希臘風味悶烤牛肉。

看了看需要的材料家裡幾乎都有，加上又是那種不用開火的烤箱料理，不如來試試吧！

因為晚上就要吃烤雞聖誕晚餐，中餐我就隨便弄。

問了一下托比想吃鬆餅還是 omelette？

托比說他想吃 omlette！

心不在焉的我下意識地把麵粉、雞蛋牛奶全部進攪拌盆裡。

前陣子才做了西班牙海鮮燉飯，才想起，我其實也好久沒做義大利燉飯了。

今天晚上的燉飯是做給托比吃的﹝我吃我的割包﹞，所以只能依照他的口味來做﹝就是蘑菇不能出現在飯裡就對了﹞。

既然不能放蘑菇，如果燉飯裡又只有培根，真得很無味，所以我決定切些高麗菜進去，幫托比加菜！ 

材料：  

好久沒做西班牙海鮮燉飯了！

剛好今天晚上的冰箱裡有西班牙香腸 Chorizo 跟熟蝦仁﹝勉強跟海鮮扯上關係﹞，又有朋友從西班牙帶回來給我的番紅花香料粉，今天晚餐就來做這道有點搞剛的西班牙海鮮燉飯﹝Paella﹞來吃吧！

材料：

雞腿肉，去皮去骨

請容我耍懶一晚。

今晚的晚餐是用市售的Korma paste耍懶完成的。

住在英國的好處之一就是隨處都有印度餐廳，超市裡也有多種印度咖哩的 paste 可供選擇，要吃咖哩隨時都可以，讓我這個咖哩控好不開心。﹝可惜我只是一介愛吃鬼，到現在都還沒參透印度咖哩美味的神秘配方﹞

﹝煮完咖哩後，整間公寓裡充滿著咖哩香，好香~~~﹞