Ivy's Cooking Book

好友小貓前幾天寫email問我在英國的手機號碼，說她要請她在英國的表妹拿東西給我。<--超好奇她到底要給我什麽，第一直覺應該是吃的東西。。。。。。。（朋友們都知道我totally是個愛吃鬼）

小貓又問我是否可以煮點中式的東西給表妹解解饞。

這當然沒問題！

今天一早起床著著實實地被自己給嚇了一跳。

我的兩隻眼睛不知道為什麽，突然腫起來，而且腫得跟魚眼睛一樣大。

更令我不解的是兩隻眼睛腫的地方居然不一樣，右眼腫的部位是下方，而且前一天早上我就發現到眼睛下方有點異樣，只是到了下午就消腫了，所以我也不怎麽在意；左眼腫的地方則是上方；人家我本來有雙漂亮的雙眼皮，眼下全變成了單眼皮而且是凸出來的單眼皮。

因為眼睛的狀況讓我不得不向工作的地方請了一天的假，看完醫生回來後除了點點眼藥膏也不需要怎麽休息，才讓我有時間來做這道心想已久的館子菜。

參考食譜：http://www.youtube.com/watch?v=JhUO36wI11g

星期日是托比唯一的休息日。

在這天，他不用像平日七早八早就要爬起來去趕公車，睡得自然比平日晚。

今早我幫他做了這道蝦沙拉，再烤兩片吐司加上一杯咖啡就是營養又好吃的Home-made Brunch. 

材料：

今年英國的夏天天氣真的很怪，又濕又冷的，搞得跟冬天一樣，好天氣出大太陽的日子用一隻手就數得出來，常常早上還有點陽光，結果一過中午就風雨交加。

在這樣冷天裡就會想吃點辣的東西，家裡常備的泡菜這時就派得上用場，加點豆腐及河粉，帶點辣味的泡菜豆腐河粉最適合邊看電視，邊躲在被窩裡吃了。

ps我今天煮得這個泡菜豆腐河粉是素食簡單版，沒有什麽複雜的材料及手續，有時侯能吃到這樣簡單的東西也是一種享受。

和我一起工作的兩姐妹問我會不會做水煮肉？

問我別的我可能不會，偏偏水煮肉是我的最愛之一，好巧不巧我還煮過兩次，我開我的部落格裡的水煮肉的照片給妹妹看，問她“這照片看起來怎樣？還可以嗎？”

有了兩姐妹的 approve，今天我起了一個大早，特地跑了一趟大超市，趕在上班前把這道水煮肉做出來帶去給那兩姐妹解解饞。

ps 因為妹妹只吃豬肉及雞肉，所以這次不是水煮牛肉而是水煮豬肉。

怎麼又是蝦？！

唉～～～人家我是蕩生煮婦嘛～～

海鮮又那麼貴，超市裡既然有推出“2 for £5“ 的優惠，哪有只買一盒的道理，只是蝦仁這種東西擺不久，尤其又是已經煮過的熟蝦。

稍微忍耐一下，明天再上一道蝦料理，煮婦就會甘心去買菜了。

回顧之前的作品，發現用鮮蝦做的義大利麵只有奶油及南瓜兩種風味，最常見到的紅醬居然沒有記錄，那A安捏？！

在英國，我最常買的懶人主菜不外乎培根、煙醺鮭魚或鮮蝦，有了這三樣的其中一樣在冰箱裡，晚餐烹煮的時間就能少掉一半。主要是因為這些食材不僅是熟的（或是很容易就能烹煮至熟），與其他主食的搭配性也很高，所以很輕易的就能達到我對於晚餐-一主食（米、麵、馬鈴薯）、一主菜（雞、鴨、牛、豬、海鮮類）及一青菜的要求。

今晚晚餐的主食：義大利麵、主菜：鮮蝦、青菜：洋蔥及盤外的沙拉。

Done!!

每次買回來的吐司吃到最後都會剩下頭尾兩片的吐司皮。

一開始，我不知道該怎麼用英文說吐司皮，只能用中文照翻成“toast skin”，托比一家剛開始聽不懂我的意思，直到我把吐司皮拿出來秀給他們看他們才了解。

托比笑我說“那叫 Toast Crust，不是Taost Skin啦！”

我耳朵硬，不甘心被托比取笑，硬是要把吐司皮說成Toast Skin，接著又在那邊鬼吼鬼叫地說“This is toast Brain. Where are toast eyes？Where are toast hands？And where are toast legs？”

托比一家一整個很無言。。。。。（他媽媽暗暗地說“這到底是哪來的怪女孩？”）

英國的豬肉不好吃，但是他們的培根味道還不差。

所以我在這裡用培根做菜的機會比用肉絲來得多很多。

只是這裡有醃過的培根味道比較咸，在調味上要比較小心。

材料：

因為很喜歡肉絲雪菜麵的味道，所以昨天做雪菜包子之前，特地留了一小口的雪菜下來，打算再重溫一下肉絲雪菜麵的味道。

沒想到要煮晚餐時，家裡的麵條竟全都吃完了，晚餐時間又想吃點熱騰騰的東西，不想吃麵包，看架子上躺著一包義大利卷卷麵，心想“義大利麵也是麵啊～～何不就直接拿義大利麵來取代陽春麵，還可以滿足我愛做中西料理亂混搭的癖好！”

材料：

培根2片（用肉絲也行，只是我這裡培根比較容易取得，醃過或沒醃過的都可以，只是後面的調味要記得稍做調整），切丁

雪菜醃好後，我就開始著手準備做我想了好久的雪菜包子。

托比媽的儲藏室裡剛好有兩只竹製的蒸籠可以拿來用，讓我的雪菜包看起來更好吃了～～～

因為醃雪菜需要三天的時間，所以在等的這段時間呢，我先取一半的絞肉來做煎餃。

加上家裡還有一盒的熟蝦仁，乾脆所有材料『都作夥』，變成了有菜有肉又有海鮮的高麗菜鮮蝦煎餃。

ps 托比媽對於在同一個料理裡同時放入肉類及海鮮的做法一直很不能理解地問“怎麼會有人這樣吃？”

上次用三把青江菜做的雪菜一餐就『溯料料』，這次狠下心來，一次買了三包共14顆的青江菜回來醃，準備把它們全部拿來做成雪菜包子。

上超市時，因為托比要去街上買牛仔褲，所以我拜托托比爸幫我從超市裡帶三包青江菜回來。ASDA的青江菜是一包包賣得，之前買的每包裡都各只有三把，但這次托比爸帶回來的其中兩包裡竟有4把菜。托比爸看我在醃雪菜時，很得意地跟我說『這兩包可是我精挑細選選到的，其他的包裝都只有三把菜，只有這兩包的菜量比別的多！』XD 好可愛的托比爸

材料：

青江菜14把（每把約200g）

2006年11月30日，因為一場意外車禍讓我在隔一年的年中做了一個重要的決定，那就是放棄我在台灣還算是穩定的工作來英國念書。（沒想到這一來就住了下來了）

車禍的細節請容許我不再多做說明，但這場車禍讓我在醫院的病床上無法動彈地躺了一個多月，之後又花了半年多的時間才讓我又重新學會走路。

住院的那段時間，老爸最常帶給我喝的就是這個『香蕉蘋果優酪乳』，這果汁不但能幫我補充平日攝取不足的水果量，對於久臥在床、無法運動的我來說，這也是一道能幫助排便的飲品。 

上星期家裡買了一堆菜，但計劃永遠趕不上變化，沒想到一整個星期托比跟我在家吃飯的次數用五根手指去數還嫌太多。

本以為接下來的兩個星期都不用再買菜，但今天在規劃晚餐菜單時，好像冰箱裡的菜又有點不足，難道煮婦的冰箱跟女人的衣櫥一樣“永遠少一樣材料”嗎？

即然臨時沒菜，我只好把上回去中國超市裡買回來的保命菜-泡菜拿出來，做了這道“泡菜培根炒飯”。

在試喝買回來的Elderflower Cordial時，我有聞到一股葡萄柚的香味，跟其他人巡問時，大家也說可能這裡頭有加了葡萄柚的香精或 something like that。

但當我在幫我們自製的 Elderflower Cordial 嘗味道時也有聞到一股淡淡的葡萄柚香，這時我才明白這股香味其實是 Elderflower本身的香味啊～～～

Elderflower Cordial

前幾天在聊天時，不知怎麼的聊起了桂花，托比媽沒看過桂花，我的爛英文也形容不出來到底桂花聞起來像什麽還有它到底是長得什麽樣，只好又請出了Wikipedia及Google大神來幫我解釋。

我跟托比媽說我們會把桂花做成桂花醬，然後放在甜湯裡增加風味，托比媽說在英國也有類似的花飲品，那花叫做 Elderflower，長成這樣↓

Elderflower的花香比桂花還淡，如果不仔細去聞很容易就會忽略，但一旦聞過那味道就會一直記得，因為這種花在英國到處都是，有時走在路上會突然聞到花香，接著就會看到一大棵的 Elderflower Tree佇立在眼前。

家裡冰箱空空如也，中午肚子餓了想吃點東西卻怎麼也想不到能用那點東西變出什麽好料來。

反正托比不在家，閒著也是閒著，牛仔褲、外套穿一穿，出門採買去。

首選，中國超市。

現在我家附近有了中國超市，很多東西想買就買得到，不用再像以前那樣辛苦，什麽都要自己做。

我曾說過有機會要把英國的食物介紹給大家品香，今天終於被我逮到這個機會了。

如果不是托比一家今天正好吃這道當中餐，這道英國特有的“美食”應該永遠不會出現在我的午餐 Meau裡。是說這道應該不能算是美食吧！別人我不知道，但我個人不是很愛，至少我不愛英國這種甜甜口感的 bean。

不知道大家的端午佳節是怎樣過的？

人在大西洋這頭的我是一點過節的感覺也沒有，還是到了星期六早上跟家裡人通電話時才知道當天是端午節。

老爸在電話的那一頭明知故問“你有吃粽子嗎？”